松花鱼的做法大全【图】

 

用料

• 草鱼
  一条 2斤左右
• 番茄
  1个
• 红萝卜丝
  半条
• 鸡蛋
  1个

• 花生油
  适量
• 五柳
  一瓶的四分之一
• 生粉
  适量
• 白糖
  一大勺
• 白醋
  一大勺
• 番茄酱
  半大勺
• 掺水生粉
  一大勺

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做法

• 1.

  草鱼先洗干净后去中间的鱼骨和左右两边的鱼翅(因为我们这边买鱼就直接帮忙去骨了,所以我没有上去骨的过程),然后扁刀把鱼肉切割成菠萝纹...鸡蛋一个打匀,番茄切片

  
• 2.

  鱼先摸上蛋液再摸上生粉

  
• 3.

  大火把油烧开,要够炸鱼的量噢

  
• 4.

  油烧开后把摸好粉的鱼放进去炸至金黄色,要注意别炸过头了哦(这是我老爸的手,我拍照,老爸帮忙翻着)

  
• 5.

  刚炸好的鱼,很酥很香噢~ 55555可惜起锅时我的手被油溅到了点,你们要小心哦

  
• 6.

  把做汁的料放进锅(我吃了很多地方的松花鱼,都没有自己家做的好吃,主要是少了一味----五柳,所以一定要加入五柳才比较香,)放入番茄酱白糖\白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸腾

  
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• 7.

  然后加入一勺加了水掺溶的生粉液,酱汁就做好了

  
• 8.

  把酱料淋在炸好的鱼身上.要淋匀喔..一道松花鱼就完成了

  
• 9.

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小贴士

炸鱼时一定要注意,中间要翻几次鱼身,才炸的匀,所以翻鱼时调小火点,别被油溅到,,555555溅到很痛的...