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一、上汤螺蛳  食材：螺蛳400g 蛤蜊肉一小把 姜一小块咸肉适量 咸菜适量 做法： 1准备材料（螺蛳要吐沙吐干净的，蛤蜊肉用水浸泡一会儿，姜切丝，咸肉切丝） 2锅里倒油烧热，下入姜丝煸炒 3倒入咸肉和蛤蜊稍稍翻炒 4加入螺蛳翻炒 5加入少许料酒 6加入高汤（没有用水代替），加入一小把咸菜，煮一会尝一下味道，太淡加盐太咸加水，盖锅焖煮片刻 7煮到汤发白，关火盛出即可。 二、香肠炒千叶豆腐  食材：千叶豆腐、香肠、青辣椒、蒜、油盐 做法： 1.准备好原材料； 2.烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸香； 3.加入香肠翻炒； 4.翻炒几下后加入千叶豆腐片翻炒； 5.加入青椒片翻炒； 6.翻炒变色后加入盐调味；
 食材：猪肉(瘦) 荸荠 、大葱、 红糟、 白醋 、 酱油 、 白砂糖 、大蒜、 淀粉 、 味精、 香油 、 花生油 做法： 1.将精肉洗净，切成大厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片。 2.马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3 块。 3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀。 4.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。 5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用。 6.锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油。 7.锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。 四、木耳腐竹炒白果  食材：木耳、腐竹、白果 做法： 1.黑木耳、腐竹放入水中泡软 2.白果去壳和皮，放在热水中泡一会儿 3.锅里放少许油烧热，放入黑木耳翻炒 4.放入白果，大火炒到白果变色 5.放入腐竹、盐大火炒匀，盖上锅盖焖一会儿即可
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