土豆丝别再炒着吃了，这么做比炒更爽脆，上桌就被抢光了

土豆有多少种吃法呢，单是一道简单的炒土豆丝就有各种的版本。吃腻了清炒的土豆丝， 告诉你一个更爽脆更好吃的土豆丝的做法。

食材：土豆、油、盐、白醋、红干椒、大蒜、花椒、香菜。

土豆切成丝或用擦床擦成细条。

把土豆丝倒进开水锅里快速焯烫一下，看到土豆丝稍变色后捞出。

用清水冲洗后放进凉白开水中浸泡着备用。

白醋、白糖、少许盐搅匀成调味汁。

锅里倒进油放花椒和辣椒炒香。捞出炒焦的辣椒。

把辣椒研成碎片。

土豆丝攥净水倒进调好的调味汁拌匀，洒上辣椒碎。锅里油再次烧热，然后趁热泼在辣椒碎上，拌匀入味。