这种野菜学名薤白,也叫小根蒜,密花小根蒜,团葱。李时珍曾说:'其根煮食、糟藏、醋浸皆宜'。可见其在中医界的地位! 小根蒜的药用价值很高,善开痹散寒,温中通阳,能除肺部寒邪,泄下焦阳明之气,不但能治疗高脂血症和冠心病,还能治疗治女人带下赤白等疾病。 野蒜的吃法也有很多,下面我们就一起来看看比较家常的几种! 香煎野蒜盒子:味道绝对要比韭菜盒子更好,将野蒜剁碎和肉馅混合,包入面皮中,在入锅放少量油煎一会就可以吃啦! 野蒜辣酱 将野蒜择洗干净沥干水分,切小段沥干备用。接着将野蒜倒入油锅中翻炒,期间加入辣椒面,炒出香味,加入1小勺生抽翻炒匀,再撒入适量盐炒匀即可。 野蒜蛋饼 挖来的野蒜洗干净放入蛋液加点胡萝卜丝,盐,搅拌。 锅入油摊成饼即可。 |
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