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鸡蛋是个好东西，这不可否认。但是，这也并不妨碍大家对鸡蛋存在这样那样的纠结。比如，有个说法是“鸡蛋不能与豆浆同食”，让一贯拿鸡蛋与豆浆搭配的小九吃了好大一惊。  鸡蛋真不能与豆浆同食？ 我们来看看具体分析↓ 认为鸡蛋不能与豆浆同食的理由是——鸡蛋和豆浆都有丰富的蛋白质，两者的蛋白质又可以结合，撞在一起，就会影响人体对蛋白质的充分吸收，降低它们的营养价值。 但是，对于此，相关专家则表示，这种看法是片面的。 严格的说，生豆浆中的胰蛋白酶，同鸡蛋的黏性蛋白结合的话，的确会影响到人体对蛋白质的吸收。然而，熟豆浆没有这种担忧。因为胰蛋白酶耐热性很低，豆浆加热过程中，它会遭受到破坏，因而无法充分与黏性蛋白结合，也便不存在“相克”的问题了。 不过，很多人以为自己煮熟了豆浆，实际并没有。这里提醒大家，如果自己在家煮豆浆，一定要在沸腾后，再煮3~5分钟，避免刺激到胃肠，引发不适感。  鸡蛋该怎么吃？ 鸡蛋不能与豆浆同食，可以说是误传，但有人不适合吃鸡蛋，倒不是流言了。应该这么说，不同的人，对鸡蛋的吃法是不同的。 正常人，就是没有明显发现任何疾病的人，一天吃一个鸡蛋，它的营养物质正好能满足人体的需求。在正常人的大前提下，又是进行比较费脑力的工作的人，可以吃2个鸡蛋。因为蛋黄中含有很多卵磷脂，这些可以补脑。至于产妇，建议一天最多吃3个鸡蛋。 不太适合吃鸡蛋的人：  肾脏病人：此类人肾功能衰弱，本身体内的代谢物就不能排空，再吃鸡蛋，过多的蛋白质或导致体内尿素增多，不利于病情控制。 发高烧的人：发高烧的人，体内消化酶的活力会下降，或难以消化鸡蛋这种高蛋白的食物，食用之后就可能造成消化不良。 肝、胆病患者：鸡蛋中含有的高胆固醇和脂肪，会增加肝脏代谢的负担，因而肝、胆不好的人要慎重食用。 蛋白质过敏的人：如果你吃鸡蛋都会过敏了，自然就要避开它。 高胆固醇血症者：有句话叫缺啥补啥，自身已经是高胆固醇了，再吃含高胆固醇的鸡蛋，等于加重自己的病情。 |
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