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排骨焖饭
排骨焖饭 一道非常好吃的饭、菜合一的主食，味道超级香！能调动你的味蕾，让你的食欲感瞬间爆棚哦！你，准备好了吗？快来看看小编精心为大家推荐两种做法吧。 做法一 用料： 排骨、大米、圆糯米、盐、油、淡口酱油、拌饭酱、老抽、白糖、料酒、香葱、大蒜、生姜 做法： 1、排骨斩大块，焯水后备用 2、油锅烧热，倒入适量的食用油 3、下入焯好的排骨 4、加入白糖适量，炒到微微发黄 5、调入料酒适量，淡口酱油适量 6、适量的老抽上色，拌均匀 7、加入生姜和大蒜片 8、加入适合个人口味量的拌饭酱和盐 9、然后注入适量的水稍炖 10、米淘洗干净 11、把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中 12、按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟 13、出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可 爱心小贴士 1、调入盐时可适当的多调点，以防饭口味太淡 2、饭煮好后，不开盖，继续焖十几分钟 3、排骨可以事先腌入味 做法二 用料： 大米250克、猪小排300克、食盐适量、酱油适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、细香葱1段、牛肉酱适量、白糖适量、植物油适量 做法： 1、锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水 2、热锅注入适量植物油，放入适量冰糖炒糖色。等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了 3、倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色 4、调入一大勺牛肉酱、少许酱油、白糖 5、充分翻炒均匀 6、倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火 7、将排骨焖煮10分钟，加入适量食盐炒匀 8、倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可 爱心小贴士 1、第6步的时候水量要一次加到位，中间不要再添水最好。20分钟后每隔几分钟要观察一下收汁情况，并不时翻炒几下，以免糊底 2、冰糖炒过糖色后就少了甜味，所以调味时最好再加少许糖。排骨焯水后一定要沥干水份再入锅，不然有水滴入锅内会油花四溅 3、倒入大米后也可将锅中所有食材移至电饭锅，开启煮饭功能，也能焖出鲜香味美的排骨饭 有兴趣的朋友可以尝试的做一下哦，非常期待学会的朋友上图告知我们。 我们不生产美食，我们只是美食的小小搬运工！ |
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