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食光机 食物中的当代微观小史 文 | 西门媚 八九十年代，好多大学的食堂，看起来都是红砖或水泥砌成，外表平凡，但它们都不只是食堂。在特定的时刻，它们会发生神奇的变身。 每逢周末，晚饭之后，略略打扫，收去桌子，把条凳拖到边上，围做一圈。在墙角放上几只大音箱。用几根绳子在门口一拦，就可以卖票了。 食堂摇身一变，变成了舞厅。 ▲ 资料图：1980年代学生舞会 食堂变身的舞厅，空间高大，但是灯光不好。光线来自几只高瓦数的灯泡。由于空间太大，再亮的白炽灯，也不管用。整个舞场笼罩在一种昏黄的弱光下，空气中还弥散着淡淡的食堂饭菜的特有气味。 好在有巨大的音乐声。一听就脚底发痒，腰间发紧，让你马上进入这是舞池而不是食堂的状态。 不止是食堂变身成舞厅，凡是大而平的空间，都能变成舞厅。 灯光球场、教工之家，等等等等。 灯光球场，一听名字就知道，胜在光线雪亮。但白色的灯光，造成的氛围也不咋样。而且，露天的球场，冬天太冷，夏天可能遇雨，都很麻烦。 教工之家硬件最好。地面最平整，灯光适宜。甚至装上了舞厅的专用照明。闪烁的，旋转的。 但同学们并不太喜欢教工之家。 来教工之家跳舞的，真的不少“教工”。对于学生来说，在这里，遭遇老师总是略感尴尬。我想老师更会如是感觉。遇见自己教的学生，如果是女生，是该请她跳舞呢，还是不请？被男生看见老师和他们一样，大邀女士跳舞，师道尊严似乎也瞬间消失。 而且，“社会上的人”也喜欢到这里跳舞。所谓社会上的人，就是已经工作了的人。有不少“社会上的人”喜欢到学校来跳舞，但他们难以接受食堂舞厅的“低档”，一般都愿意到票价贵一点，但显得档次高一点的“教工之家”。 食堂舞厅还是在进步。不多久，就引进了一种专用舞会灯，不知道叫什么，它并不能增强多少照明，但能把白色的衣服照出荧荧紫光。 有的同学发现了这紫光的神奇奥妙，便专穿白衣服去跳舞。别的颜色的衣服，在这种光线下，更显得黯淡。但白衣服的人，在黑鸦鸦的人群里面，身披荧光色，就如鹤立鸡群。 我的一位师兄，姓王，已经读硕士了，但因为身高原因，还没交到女朋友。不光没交到女友，矮个男生在舞场上，非常不占优势。男生请陌生女孩跳舞的时候，女生如果涵养不好，就会抬起眼皮，把对方从上到下打量一番，如果看不上对方的样子，有时会话都懒得说，只摇摇头，甚至加一个白眼。 这位王师兄非常喜欢跳舞。发现紫光的妙用之后，他开始穿白色。一身白色的西装。 这白西装在舞池里太耀眼了。不管三步四步还是迪斯科，舞池里就看见他一个人灵动的身姿。 我知道，王师兄是苦练过舞技的。其实他在音乐和舞蹈方面，完全算不得有天赋，但架不住勤奋。 在食堂舞会上，能从一个人的表现，轻松分辨出他的年级。 在大门旁边，站立不动，伸着脖子，望一晚上的，多半是大一新生。 大一男生到了下半学期，站累了，就会和另一个男生，尝试着跳舞。会跳又无私的那个，往往跳女步，新学的跳男步。几场下来，就可以战战兢兢地去请女生了。 请女生跳舞，当然要紧的是高帅，没有这些，有气质风度，谈吐佳，也可弥补，再不行，舞技好，也是一个亮点。 王师兄的舞技就是这样一步步提升起来的，就像游戏里的打怪升级。 当然，舞技好，在出场以后才见分晓。你已经在场上跳了几轮，让别人领略了你不凡，才可以比较容易地，说服女生跟你跳舞。 讲到这里，你就明白了，王师兄的白西装有多重要。他向全场的人展示了舞姿，而且让他们过目不忘。 刚入校的女生也差不多经历这样一个过程。当然，学习的过程还是比男生要容易很多。 一开始都眼巴巴地，站在舞池边上，内心忐忑，嘴上却说：“我不喜欢跳舞，我就喜欢看看。” 但女生彼此都知道，周末晚饭后，在寝室借裙子，借口红为的是什么。 女生学舞容易多了，站在边上，男生邀请，你说不会，那男生就自会应对：“我教你！” 那时候，一年级的学生多数都会陷入舞会痴迷症。不单是在自己学校跳，还要去别的学校跳。理工科大学的男生专到综合类大学跳。综合类大学的女生喜欢到理工科大学跳。 其实硬件都差不多。舞厅都是各个学校的食堂。不同的只是异性比例。 跳舞，是青年学生接触异性的一个重要途径，但据我所知，没几人会在舞会交上朋友。舞跳得再高兴，女生们仍心怀戒备，不肯说出真话，连名字和班级都不愿告诉对方，对方要约出去，散个步，喝个咖啡啥的，基本没可能。 学生跳舞大都很文明，但学校还是担心。 有的学校还会出动校工老头，拿一只大电筒背在身后，在舞会里逡巡，一旦发现男女生距离太近，马上打开手电对准他们，喝道：“分开！分开！” 一直到真正谈起了恋爱，才能治愈周末食堂舞会痴迷症。 ▲ 资料图：1980年代学生舞会 1998年，我们都已经工作好几年了。一次周末，和王师兄等人吃饭聊天，谈到了大学时的舞会，谈得兴起，大家就相约回了校园，以前常去的那个“食堂舞会”居然还在办。买了一块钱的门票进去，呃，这价格翻倍了。但混入学生堆里，大家看起来也还差不多。 王师兄现在没穿那标志性的白西装，情况似乎不妙。 好在是几个朋友一起来的，王师兄请不动女生的时候，我们有三个师妹可以顶替。 一切都让人觉得怀旧、有趣。 只是跳一会儿，王师兄就提出离开。出来之后，他说，跳着跳着，就踩到了一坨又软又粘的东西，粘在皮鞋底，清除不掉。他想了半天，那肯定是食堂掉下的一块肥肉。这让他再也进不了跳舞的氛围了。 本文原标题《去食堂，跳跳舞》，题图为资料图：1980年代学生舞会 【作者简介】 |
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