 【蒸茄龙】 需要准备： 长茄子：2个 肉馅：200克 葱末姜末：适量 肉馅调料：料酒、生抽、盐、香油 勾芡调料：蚝油、糖、清水 做法： 1、葱末姜末切适量，分两份，一份放在猪肉馅里。长茄子两根洗净备用。  2、还记得我们做蓑衣黄瓜么？为了切得时候不切断，将两根筷子放在茄子两边，切均匀的厚度就可以了。   3、一根长茄子可以分成3段，每段12刀左右。  4、肉馅里加入料酒、生抽、盐和少许香油，搅拌均匀。在切好的每片茄子中塞满肉馅，依次都做好。  5、做好后放入蒸锅，等上汽后蒸10分钟。  6、利用蒸茄龙的时间，我们用2大勺的蚝油、适量葱末姜末、少许糖和淀粉、清水，做一碗调味汁。  7、蒸好的茄龙，倒掉盘子里的水。  8、炒锅内放少许油，放入葱末姜末爆香，接着放入调味汁，炒到芡汁粘稠发亮即可。   9、芡汁淋在蒸好的茄龙上， |
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