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白酒对于国人来说，是一个必不可少的存在。不管是碰到了喜事悲愁，一定需要一杯酒以抒发感情。在酒都茅台镇生活了这么多年，喝酱香酒这么多年，不敢说只要提到酒我就懂，但对于白酒、对于像我这样的酒鬼们的特质我还是略微有了解的。 就拿上次圈内酒师介绍的那场聚会说吧，一开席，一拿出酒瓶出来，同坐的很多朋友便开始不约而同的表达一个意思——你这个酒是哪里来的，你这个酒能喝吗？你这个酒是粮食酒吗？虽然我知道大家都是在说玩笑话，但有一个事实不容忽略，真正的酒鬼，关心身体健康比关心酒本身更甚。 如果这个酒是酒精酒，而不是粮食酒，我想绝大多数“真酒鬼”在喝之前一定会斟酌再三的。可有违人愿的事实是，管你喝的是酱香型白酒还是浓香型白酒，如今，市场上多的是酒精酒，少的就是粮食酒！有时还会买到以酒精酒冒充粮食酒的不良酒商。 令酒鬼们日思夜想的粮食酒到底去了哪里？酒鬼们应该去哪里找粮食酒喝？ 要想辨别你手中的那杯酒，诶，酒友们可就要先学会看白酒的执行标准了。不同香型的白酒有不同的执行标准，而不同的标准则代表这款白酒是否为粮食酿造。  白酒执行标准有固态法白酒的执行标准（固态法发酵的白酒也可以理解为粮食酿造的白酒）： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。 就拿酱香酒做个例子，我给酒友们附上茅台酒和蒸台坤沙酒的执行标准，酒友们一定能一目了然。 蒸台坤沙酒的执行标准上所付的GB/T26760-2011就是酱香酒的执行标准，即蒸台坤沙酒为固态发酵法所产，简言之蒸台坤沙酒就是纯粮酿造的酱香型白酒。酒友们如果还有不明白的地方，也可以加我的微信maojiushi进一步交流。 除了固态法白酒之外还有固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，简言之，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒勾兑的酒。 还有液态法白酒的执行标准：GB/T20821，简言之，就是以食用酒精为基酒勾兑而成的酒。 白酒的执行标准相当于白酒的说明书，能很简单的从执行标准上判断酒友们手里的那杯酒是酒精酒呢还是粮食酒。这样，最起码不能明着让不良商家拿着酒精酒来告诉你这就是粮食酒了，也不怕因为自己对白酒的“不够了解”而买到酒精酒了。 值得一说的是，酒精酒也并非不能喝，虽不是固态法发酵纯粮酿造，但适当饮用是可以的，不然国家也不会允许用食用酒精勾兑白酒，只是饮用酒精酒会有很多问题，欢迎酒友们持续关注我的头条号了解！ 但就一句话，作为真正爱酒的酒鬼，管你喝什么浓香酒还是酱香酒，有粮食酒和酒精酒供你选择，有什么理由不喝粮食酒？ 拿起笔杆，以酒师身份，借茅台之名，还酒友一壶真实的酱香！有酒，有故事，心中有江湖。我知你是听众，若他日我们江湖相见，请一定要和我一起，把酒言欢。谈天，说地，聊酱香酒。 ↓↓↓想喝粮食酒，就快点击下图↓↓↓ |
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