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今天想跟你分享的这个黄金煎饺，样子特别漂亮 端上桌就像盘花一样 偶尔尝试一下这样的小新鲜，让生活多点趣味吧 视 频 用 料 鸡蛋 4个 猪肉馅 200克 葱末 1大勺约10克 姜末 1大勺约10克 料酒 1大勺约15克 生抽 2大勺约30克 盐 1小勺约5克 香油 2大勺约30克 五香粉 1小勺约5克 饺子皮 适量 面粉 1大勺 水 80毫升 步 骤 ▲ 我们先来调饺子馅儿，200克的猪肉馅，加1大勺的姜末、1大勺的葱末、1大勺料酒、2大勺生抽、1小勺的盐、2大勺的香油、1小勺五香粉。 ▲朝一个方向搅匀均匀，直到肉馅上劲，达到这种状态。 ▲ 取一张饺子皮，放一块肉馅。 ▲ 从中间先捏合一下。 ▲然后从一边开始往前推，让饺子皮形成自然的褶皱，然后捏合。这样一个褶一个褶的捏过去，一个饺子就包好了。 ▲ 然后再从头到尾捏一遍，免得会漏。
▲ 把1大勺约15克的面粉加80毫升的水搅拌均匀成很稀的面糊备用，饺子多的话可以按比例增加量。
▲ 平底的不粘锅倒油，要多倒点，免得粘锅。
▲ 把饺子挨个摆进去，挨的紧点最后出来的样子才好看。
▲ 中间空的地方，可以用饺子围成1个圆形的小包子，放中间。
▲ 开中火，煎1分钟左右，看到饺子底下已经基本定型，煎出焦黄色的底儿，就可以把面糊水加进去了。
▲盖上锅盖，中火焖到水基本收干就可以了。如果锅大饺子多，可以再加一次水，再焖一次。
▲关火，把一个盘子盖到平底锅上。
▲这样倒扣翻过来。
▲就可以看到漂亮的黄金煎饺啦。
▲用生抽、蒜蓉和辣酱配个蘸汁，美美的享用吧~你也可以用速冻饺子这样做。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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