【详图细解】平菇鲜肉饺的做法

  

原料：

平菇400克，瘦猪肉500克，花生油，酱油，盐，红辣椒，饺子皮适量。

做法：

1、猪肉洗干净后，剁成肉馅备用。

2、平菇切成小方块，烧小半锅水，水开后把菇放进去汆烫约一分钟，断生后捞起。

3、放凉后的平菇加上肉馅、酱油、盐、花生油、两小汤匙的清水搅拌均匀，尽量搅上劲。

4、取一张饺子皮，馅料放进去，包成月牙形，放置蒸笼里。

5、烧一锅水，水开后把蒸笼放上去大火蒸约13分钟。

TIPS:

1、平菇放水里汆烫，目的是为了焯去其中的草酸哦。

2、肉馅加上两汤匙的清水搅拌后吃起来更鲜美，不会干干巴巴的。

3、买回来的饺子皮，置冰箱里冷藏一个晚上再用来包饺子，既容易操作而且包出来的饺子更加透亮。

4、蒸好的饺子，空口吃就非常的鲜美，当然也可以沾点醋、加上点红辣椒更惹味。