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随着肥胖、糖尿病、高脂血症、动脉硬化、冠心病等疾病的高发，人们开始更加的关注自己的饮食习惯。一种“限食长寿”的理论兴起，很多老年人开始盲目控制自己的饮食量。限食真的有利于健康吗？尤其是对于内分泌及消化系统已经发生变化的老年人，限食方法可取吗？ 老年人由于体质特点、生活习惯、有无疾病等情况各不相同，不宜盲目追求吃的多或少。可能有的人比较热衷于锻炼身体，锻炼之后饥饿感强，经常不自觉的就会吃的很饱；而有的人比较喜欢安静，吃的不多但没有饥饿感。老年人由于胃粘膜萎缩、胃血管扭曲和血管壁增厚，不宜长期过饱。而且吃的过饱，容易形成肥胖，而肥胖又会诱发很多慢性病。 对于老年人，有些食物确实是应该少吃为妙，.建议老年人少吃的食物有以下几种： 1.盐：大多数老年人已经养成了重口味的习惯，高盐膳食是引发高血压的重要因素，盐过多对老年人的胃、心脏都有不利影响。因此老年人必须严格控制盐的摄入量。 2.脂肪：油脂、肉、蛋及奶类等动物性食品平均摄取量不宜过多。油脂摄入过多容易引起高血脂动脉粥样硬化等疾病；摄入过少又会影响脂溶性维生素的吸收。建议每天摄入50克为宜。 3.糖类食品：随着年龄增长，人体胰岛细胞会渐趋萎缩，并有脂褐素沉积，胰岛素分泌因而减少；胰岛的功能减退，对葡萄糖刺激的应答能力减弱；65岁以上老年人常见糖耐量降低易患糖尿病。 而有些食物，不仅不能减少，而是应该适量的增加才好，以下营养坚决不能少 1.钙：老年人由于活动减少、肌肉强度减弱、激素水平下降等因素，很容易出现骨质疏松。补钙是预防骨质疏松的关键。可以每天喝点牛奶和豆浆，如果需要补充钙剂，一定不要盲目购买，要听医生的建议。特别是服用降压药的老年人，因为药物中的利尿剂容易和钙离子发生不良反应。 2.蛋白质：摄入蛋白质不仅有利于增强身体免疫力，还能很好的预防骨质疏松性骨折，适量蛋白质摄入量是维持骨骼完整性所必需的。蛋白质可以从鸡蛋、牛奶、大豆中获取。 3. 铁：随着年龄的增长，老年人容易出现缺铁性贫血。并且各器官的生理功能都会有不同程度的减退，尤其是消化和代谢功能的减退，会导致机体对营养的吸收利用率下降，直接影响人体的营养状况，从而使铁的吸收减少。因此，老年人要注意铁的摄入。需要注意的是，动物性食品中的铁更容易被人体吸收利用，但是如果单纯为了补铁而增加动物性食品的比重，又会带来能量过高、蛋白质和脂类过量等 “三高”膳食问题。要根据自身的身体状况，合理选择。 总之，不能单纯的以“多”或“少”来判断饮食结构是否健康，多和少也是因人而异，因食物不同而不同。以自身的健康状况为出发点，做到合理搭配、平衡膳食，才是对健康有利的。
附作者信息：王桂真营养师 |
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