做一个有情调的人,在一顿三餐后也会做各种甜品小吃,满足的不仅仅是味蕾,更是一种精神上的享受,在做美食的过程中陶冶情操,得到快乐,人说做美食不是为了取悦别人而是善待自己。 一个纸杯蛋糕做出的分量刚好每人一份,不多不少,做出来可以拿去给亲朋好友一起分享,互相聊家常和增进感情的,在闲暇时光学会做一个甜点犒劳自己和家人。 准备材料:低筋面粉、鸡蛋、糖、玉米油、牛奶、柠檬 做法:1、把油和奶一起搅拌均匀,直到二者全部融合在一起,准备筛子筛面粉,做所有的甜点都用筛子筛面粉,出来才细腻; 2、用筛子把大颗粒的面粉筛除出去,余下细腻的粉在蛋黄和牛奶的混合中,然后搅拌均匀,搅到看不见干粉为止,放好备用; 3、把蛋白和蛋清分离开,二者用不同的容器装起来,不要沾到一滴水,否则不好打; 4、把蛋黄倒在搅拌好的面糊中,直到变成稠状,也没有疙瘩,非常的顺滑; 5、在蛋白中挤几滴柠檬下去,打蛋器打出泡状后加一次白糖,期间分两次加入白糖进去打,直至变成奶油状,提起也不会掉,说明打的刚好; 6、取三分之一的蛋白放入面糊中轻搅拌均匀,不要太用力,分三次加进去搅拌均匀,这样才能混合均匀; 7、最后搅拌后全部材料都均匀的混合在一起就行了,然后端起振动几下,使多余的气泡振出,不会有大空隙; 8、然后把蛋糕液均匀的分倒在各个纸杯中,但是不要装满,装到八成就行,因为蛋糕会膨胀一些; 9、把蛋糕放进烤箱中下层,150度上下火烤35分钟就做好了。 |
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