Bake04 在家里做好吃的果汁软糖· 天然无添加·孩子最爱

｛一｝家庭自制蔬果汁软糖

如果你家里有榨汁机的话，做这个会非常容易~~ 平时在商店超市里看到的橡皮糖/软糖，也可以自己在家里DIY。基本上用果肉和果汁制成，享受自己下厨的乐趣，做给孩子吃，做给朋友吃，女生们也会很喜欢哒。

各种市售糖果，后面的配料表里，都会写着一大堆食品添加剂的名字，什么酸钾、酸钠之类的，想暂时远离一下食品添加剂和营养成分表的童鞋们，可以选择自己做糖，更健康，同时美味度也不减分哦~

材料中起凝胶作用的是吉利丁，它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成吉利丁的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。淘宝卖的有吉利丁片和吉利丁粉两种，最好买吉利丁粉，比较方便、好操作，买好一点的。当然如果你家里有吉利丁片也可以，用凉水泡软就可以啦。

此配方要做2种颜色的不同的果汁，

第一种橘红色：5个胡萝卜、2个去皮橘子、2个苹果

第二种橘黄色：2个去皮柠檬、3个苹果、2量杯的凤梨

把水果切成块，用榨汁机榨取果汁

每瓶果汁都用奶锅加热成温温的就好，不用煮开。

果汁变温之后，离火，加入3汤匙蜂蜜（自己尝一尝，逐步的加，可以自己调整甜度）

将混合好的果汁倒入硅胶模具中，倒好之后硅胶模具比较软，很难拿，你可以用一个托盘托着，放入到冰箱里，冷藏1个小时。

脱模后，放入密闭玻璃瓶中，冷藏保存即可，可以保存1个星期哦~

步骤：

1. 蔬菜和水果去皮、切块，打成果汁

2. 用小奶锅煮温果汁，不要煮开锅

3. 变温之后，加入蜂蜜，搅匀

4. 加入吉利丁粉，搅匀

5. 模具放在一个托盘上，将果汁倒入模具中，用托盘托着模具，放入冰箱中冷藏1个小时

6. 把糖从模具上剥下来，放入密封瓶中，冰箱中冷藏保存。

｛二｝家庭自制草莓果汁 草莓果肉软糖

步骤：

1. 将冻干草莓or新鲜草莓块、柠檬汁、清水放入料理机里打碎，如果你不想要籽的话，可以用筛子先过滤下。

2. 找一个奶锅，低火加热果汁，逐步放入吉利丁粉，搅拌，让吉利丁充分融化

3. 吉利丁粉全部融化后，放入蜂蜜，搅匀后离火，冷却一小会。

4. 倒入你喜欢的硅胶模具中，放入冰箱冷藏1-1.5小时

5. 拿出冰箱，脱模。硅胶模具一般比较好脱模，如果脱不了，用小刀切一下边缘。

6. 放在密闭容器中，冰箱里冷藏储存。

好，天然无添加，自然又健康的草莓果汁软糖就做好啦~！

--------------------------------------------------------------------------------

Tips：

要做这个，你需要有烘焙用的吉利丁粉

还有一套称量的工具：

万能的某宝都有售。

你可以把这个公众号当作一个博客，虽然博客好像是很久年代的事情了，但是我还是无比怀恋它。这个Blog的内容主要为 美食、烘焙、园艺、家居 类的东西，没准还会参杂一些小感悟什么的，总之就是一个宅人的所思所学，和在家鼓捣的各种有趣的事情。

——by街角与后院的C太

StreetCorner & Yard ，这个名字来源于我的一个梦想，

我一直想在大城市的钢筋水泥丛林中，有一处自己的小院子，种花种草养养猫。

但是我又很喜欢欧洲街角的商店，那些门前摆着花儿的美好烘焙小店让我着迷。

我梦想着有一天，我能将这二者结合起来，

又有街角，又有院子，

前厅做商店，后院做生活区。

天哪，这哪里有？

有我也买不起吧。。。。

这只出现在我的梦中，

我继续寻找，

希望有一天，我找到这样的地方。