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烹饪难度：容易 烹饪时间：<> 主料 五花肉500g 葱2根 生姜1块 调料 香叶4片 八角3颗 花椒5g 料酒20ml 老抽10ml 生抽30ml 海鲜酱10ml 白糖20g 醋5ml 做法步骤 1 准备好原料。 2 五花肉加入香叶，八角，花椒，1勺料酒，葱，几片生姜，漫过肉的清水烧开。 3 焯好的五花肉洗尽血沫沥干。 4 加入老抽，生抽，料酒，白糖，海鲜酱，生姜，醋。 5 拌均匀，每块肉上都粘上酱料。水锅里小火蒸1小时。 6 蒸好肉会有汤汁出来，可以泌点出来拌面，拌饭都不错。（不要全部泌干净） 7 剩下的倒进锅里，大火收汁就可以。 8 肥的不腻，瘦的不柴，带点酱香，咸中带点甜，超级下饭的五花肉就做好了。 烹饪小窍门 1.菜里不需要再加盐，酱和酱油的咸度已经够了。2.最后大火收汤汁可以使汤汁更浓稠，更好的裹在肉块上。 |
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