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红烧肉卤蛋的做法,红烧肉卤蛋怎么做好吃,红烧肉卤蛋的家常做法

 仁道中联 2014-07-10
五花肉和鸡蛋搭配,吸收了肉汁的鸡蛋吃起来格外的香啊!觉得鸡蛋太大的朋友可以换成鹌鹑蛋来制作也是可以的。一口一个,吃着过瘾的很啊!“汁好味才好”,想要做出一道好吃的红烧肉一定要在最后一步收汁啊,汤汁裹在肉块上,让你吃了这顿还没吃完就惦记着下顿了,哈哈!

食材

  • 主料
  • 五花肉

    350g
  •  
  • 辅料
  • 食用油

    适量
  • 1.5g
  • 绵白糖

    3g
  • 鸡蛋

    3个
  • 2片
  • 大蒜

    2瓣
  • 香叶

    2片
  • 八角

    1个
  • 料酒

    7g
  • 酱油

    5g
  • 鸡精

    适量
  • 烤肉酱

    适量
步骤

1.准备好材料。(鸡蛋可以换成鹌鹑蛋)

2.五花肉清洗干净后,切成差不多的大小。

3.在电饭锅内铺上2张餐巾纸,撒上适量水打湿后,把鸡蛋放入,插上电,按到“煮饭”键,5分钟后就可以很快的煮熟鸡蛋了。(快速煮鸡蛋,时间比用水煮快多了,节省了更多时间)

4.鸡蛋煮熟后剥壳,用刀在鸡蛋表面轻轻地划上几道口子,以便在煮过程中更加入味。

5.八角和香叶清洗下,切好姜片,蒜对半切开。

6.锅内加少许油加热后,把五花肉放入。

7.煸炒至五花肉的表面变黄后,盛出备用。

8.直接用五花肉煎出的油爆香姜,蒜,八角,香叶。

9.把肉块放入翻炒会。

10.加入料酒炒香后,再加入酱油翻炒上色。

11.调入白糖,和烤肉酱。

12.放入鸡蛋,注入热水,水量没过食材。

13.盖上锅盖,大火烧开后,转小火,慢45分钟左右。(中途记得开盖翻炒均匀)

14.等到汤汁剩余1/3的时候,捞出姜,蒜,八角,香叶,鸡蛋。

15.调入少许盐,鸡精,收汁即可。

小贴士
1.以上用到的调味料的量可根据自己家的口味适当增减。

2.煎出肥油后的五花肉吃着不会觉得油腻。

3.鸡蛋也可以换成鹌鹑蛋。
五花肉和鸡蛋搭配,吸收了肉汁的鸡蛋吃起来格外的香啊!觉得鸡蛋太大的朋友可以换成鹌鹑蛋来制作也是可以的。一口一个,吃着过瘾的很啊!“汁好味才好”,想要做出一道好吃的红烧肉一定要在最后一步收汁啊,汤汁裹在肉块上,让你吃了这顿还没吃完就惦记着下顿了,哈哈!

食材

  • 主料
  • 五花肉

    350g
  •  
  • 辅料
  • 食用油

    适量
  • 1.5g
  • 绵白糖

    3g
  • 鸡蛋

    3个
  • 2片
  • 大蒜

    2瓣
  • 香叶

    2片
  • 八角

    1个
  • 料酒

    7g
  • 酱油

    5g
  • 鸡精

    适量
  • 烤肉酱

    适量
步骤

1.准备好材料。(鸡蛋可以换成鹌鹑蛋)

2.五花肉清洗干净后,切成差不多的大小。

3.在电饭锅内铺上2张餐巾纸,撒上适量水打湿后,把鸡蛋放入,插上电,按到“煮饭”键,5分钟后就可以很快的煮熟鸡蛋了。(快速煮鸡蛋,时间比用水煮快多了,节省了更多时间)

4.鸡蛋煮熟后剥壳,用刀在鸡蛋表面轻轻地划上几道口子,以便在煮过程中更加入味。

5.八角和香叶清洗下,切好姜片,蒜对半切开。

6.锅内加少许油加热后,把五花肉放入。

7.煸炒至五花肉的表面变黄后,盛出备用。

8.直接用五花肉煎出的油爆香姜,蒜,八角,香叶。

9.把肉块放入翻炒会。

10.加入料酒炒香后,再加入酱油翻炒上色。

11.调入白糖,和烤肉酱。

12.放入鸡蛋,注入热水,水量没过食材。

13.盖上锅盖,大火烧开后,转小火,慢45分钟左右。(中途记得开盖翻炒均匀)

14.等到汤汁剩余1/3的时候,捞出姜,蒜,八角,香叶,鸡蛋。

15.调入少许盐,鸡精,收汁即可。

小贴士
1.以上用到的调味料的量可根据自己家的口味适当增减。

2.煎出肥油后的五花肉吃着不会觉得油腻。

3.鸡蛋也可以换成鹌鹑蛋。

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