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前些日子写了一篇关于白蒿的文章，好多读者都纷纷留言对白蒿和艾蒿分不清楚。今天幸福哥赶紧又跑到野外对这两种野菜分别拍了照片，今天就和您好好讲解一下它俩的不同之处！ 白蒿，药用名叫茵陈，有清热利湿;凉血止血功效。据《本草纲目》记载：其味苦、平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。还可治通身发黄，小便不利，降低头热，去伏瘕，通关节，去滞热和伤寒。说明白蒿的药用价值是对人体肝脏很有好处，有护肝补肝的作用。 艾蒿：有去湿、散寒的功效！艾蒿又叫：艾草、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、蓬藁、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。全草可入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。 把白蒿洗净晾干，当茶叶用，每次冲水喝，还可以解酒。对身患肝炎的人，多喝白蒿水，据说效果还不错。也可以将嫩一点的白蒿洗净加面粉入锅蒸制3分钟后，蘸蒜泥汁食用。当然了把白蒿剁碎加面粉和适量海鲜煎饼吃也是很不错的！ 艾草嫩芽也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。即用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。 白蒿为一二年生草本植物，主根单一，狭纺锤形。春季颜色发白淡绿。 艾草是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有比较浓烈的香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多;常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数，高80-150(-250)厘米，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部草质，并有少数短的分枝，枝长3-5厘米;茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。 艾蒿是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有比较浓烈的香气。主根错综，侧根多;常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数。 艾蒿有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部草质，并有少数短的分枝，茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。 白蒿长大了以后颜色还是呈白绿色，叶片较细嫩，茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。
干枯后的白蒿 ，这些在春季你只要仔细查看，都会在它的秸秆底部土壤出看到新生的嫩芽。
新生的白蒿嫩芽，这些就是最佳食用的部位。
艾蒿的叶片比较像菊花的叶子，呈散开状。
白蒿的叶片比较柔嫩细软，叶片半收拢，有些像小猫爪子！ |
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