名厨教菜鸟：半小时做好上海人最爱吃的菜饭

菜饭是一道经典的上海美食，做法简单，美味健康。青菜和火腿炒至半熟备用，在STAUB铸铁锅中放入淘好的白米，加水至刚好没过米，中火焖煮。在水基本吸干后，加入青菜和火腿，搅拌均匀，转小火继续焖煮15分钟。加入猪油能让菜饭的味道更加香浓，菜香和脂香都融入米饭之中，一口就能吃到青菜、火腿和米饭的三重味道。