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相悖的两样特性， 如何形成一个协调的总体， 大有难度。 比如， 在春天，猝不及防地爱上一个人， 像是有了软肋，也同时有了铠甲。 大宝就是这样一个惹人爱的cool girl， 兼具攻性和萌性， 这大概就是她最最迷人之处。 网上有句流行了好久的话， 叫做：我抽烟也喝酒， 我纹身也说脏话， 但我是个好姑娘， 这句话可能就是大宝的真实写照。 她有令人惊叹的大花臂， 可是抱着她们家猫咪小宝的时候， 显露出的是孩童般纯真的脸庞。 认识大宝有两年了， 两年前她在杭州最繁华的地段， 开了一家闹中取静的私房小龙虾馆， 马爸爸、韩寒和小s的妈妈小梅， 都曾是她的座上客。 城中红极一时的私房菜馆忽然关门了， 大宝也消失了， 带着她令人魂牵梦萦的， 秘制小龙虾和大闸蟹。 一年以后，大宝又回来了。 问起她这一年去了哪里， 她说美国、日本， 去的最多的是冲绳， 经常时不时飞去过个周末， 跟三、五好友吃个烤石垣牛、 喝上几大瓶清酒、看看海， 就回来了。 现在大宝的私房菜馆重开了， 招牌的小龙虾、大闸蟹依旧有， 还增加了手工水饺， 大宝是大连人， 所以她包的水饺特别好吃， 而且还有市面上鲜有的海胆馅儿的。 花吃姐姐找到大宝， 跟她说：教我包饺子吧。 于是就有了今天的视频。 面粉......300克 凉水......200克 黄瓜......1根 鸡蛋......3个 虾仁......150克 油......少许 盐......适量 虾仁可以买市场上剥好的， 冰冻的就先化冻， 新鲜的直接洗干净撒一点盐， 抓匀腌着，就会很嫩。 第一步先切黄瓜， 注意黄瓜要切成这样的圆片。 为什么要切圆片呢？ 往下拉告诉你。
切圆片以后再切丝。
这样切出来的黄瓜， 两头都带着点儿青皮， 吃起来脆口。
切好的黄瓜丝儿， 撒盐，抓匀， 先搁一边儿腌着， 出水的话就滤掉。
腌黄瓜丝儿的同时， 开始炒鸡蛋， 鸡蛋打匀即可下锅炒， 炒鸡蛋要放油不用说了吧。
炒完的鸡蛋摊凉， 注意，一定要摊凉， 然后装碗里， 用勺子再戳戳碎。
等鸡蛋摊凉的过程， 可以来和面了， 把面粉先倒进盆里， 然后缓慢加水， 注意要加冷水， 然后慢慢搅匀， 然后上手用手和出一个 不粘手也不沾盆的面团， 面就算和好了， 为了增加面团的筋道可以在和面的时候 加一点点盐，2克即可。
接着放在20度室温的地方稍微醒一下面团， 大概20分钟， 然后就可以揪剂子、搓圆、摁扁， 擀饺子皮了。
然后把摊凉的鸡蛋和黄瓜丝搅匀， 倒入盘子中， 旁边搁上虾仁。
包的时候先往皮子里放虾仁， 再放黄瓜鸡蛋馅儿， 这样就能保证, 每口都吃上一整个大虾仁了。
等水开了，下饺子， 等水再次开了， 加冷水，加盖煮， 水再开，再加冷水。
这时候等水开了饺子飘起来了， 就可以出锅咯。
捞出的饺子， 还等不及放凉， 就迫不及待吃了一个， 咬开一口就能吃到大虾仁， 饺子皮筋道，饺子馅儿清新， 可把我这样不常吃饺子的南方人美味坏了。
可能对于某些南方手残星人来说， 亲自和面擀皮还是挺难的， 所以想吃大宝的饺子怎么办？ 她的饺子可是可以外卖的喔， 叫她的微信：xiexishi999 即可订购。 至于她的菜单上还有什么， 你们自己加了朋友圈看咯。 我也问过大宝， 她身上的纹身有什么特殊含义， 是想好要纹什么图案才去纹身还是？ 她说，就是想去就去了， 去之前从没想过要纹什么。 如果你想向她提问： how to be a cool girl？ 可能上面这一条也是答案之一。 还有， 如果你的身边有像大宝这样， 既酷又温柔厨艺还超棒的妹子， 赶紧介绍给花吃姐姐吧， 我来负责勾搭， 然后拍成视频给你们看～
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