  语题：
中华饮食文化源远流长，有饮食文化与其他文化同源共生、相映成趣的现象，比如南京的一句源于本土的歇后语“yǒng hé yuán的烧饼——chèn rè chī”
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题解：永和园的烧饼──趁热吃
解词： 永和园是南京夫子庙规模最大的一家点心与酒菜兼营的老店，素有“秦淮第一楼”美称，被国家商务部认定为首批“中华老字号”。“永和园的烧饼——趁热吃”可意指永和园的烧饼趁热好吃，也可喻指抓紧时间、抓住最佳时机。
溯源：
永和园前身是始建于1901年清末的“雪园”茶馆，后来卞永生买下了“雪园”，命名“永和园”，寓“永远和气生财”。初期三间平房，两间出租，中间和小院卞老板自己经营，卖烧饼和干丝。卞永生后收回租房，一统茶点生意，聘请面点名师尹长贵来店主持制作点心。此时“永和园”的烫干丝和酥烧饼，在夫子庙已颇具影响，享誉金陵。“永和园”的烫干丝，切得细如棉线，堪称能穿针。“永和园”的烧饼更具特色，一般店家的烧饼油酥与油面二八开，“永和园”的酥饼则是“三七油面，四门包酥”，品种随时会变化，共有二十多个品种。由于所制的烧饼色泽金黄，被誉为“蟹壳黄”。夫子庙秦淮风味小吃是我国四大小吃之首，经专家鉴定南京秦淮区风味小吃研究会于1987年9月正式命名八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”，永和园的烧饼名列其中。这句歇后语可能是“吃货”们对永和园的烧饼的经验之谈。
链接：永和园的烧饼产生、发展，美名传扬，与之相关的文化也在生成并传播四方。
1923年8月的黄昏，现代散文大家朱自清、俞平伯同游秦淮河，他俩在游览前不忘到雪园(永和园)吃小吃，“在茶店里吃了一盘豆腐干丝，两个烧饼之后，以歪歪的脚步踅上夫子庙前停泊着的画舫，就懒洋洋躺到藤椅上去了。好郁蒸的江南，傍晚也还是热的……”俞平伯在《桨声灯影里的秦淮河》中提及的豆腐干丝和烧饼，正出自雪园(永和园)。朱自清对于永和园的烧饼念念不忘，三年后他说，“我倒是觉得芝麻烧饼好，一种长圆的，刚出烧，既香、且酥、又白……”
梅兰芳在上世纪五十年代带着家人来到永和园茶社，品尝风味小吃，食客们很快认出这位京剧大师，一传十、十传百，店堂内外很快挤满热情的顾客和戏迷。上世纪六十年代初，曲艺表演艺术家侯宝林来到永和园，刚跨进门就被茶客们认了出来，“来一段！来一段！”店堂里顿时“沸腾”起来，被南京人热情所感染的侯宝林即兴在店堂里说了一段《武松打虎》，赢得满堂喝彩。
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