谁说气虚必须煲汤，我就用核桃补！

中医讲人体最重要的是气，气是个很抽象的名词。气足则神采奕奕，气虚则气息奄奄。如果肺气不足，那么唱歌、说话、游泳、走路、登山、爬楼都会感到疲乏无力。如果肾气不足，中医认为是元阳亏虚，各种疲劳，神经衰弱的表现都会出现，甚至表现出连说话的力气都没有。严重的还会伴随畏寒怕冷，这就是阳气不足了。要想恢复人体的阳气，变得神气活现，可以适当进食鸡肉。《食物本草》记载：鸡汁大补元气，用黄雌童鸡，切成寸许之块，放入铁罐中，加黄酒少许，置饭锅中蒸四五次，鸡汁既能蒸出，饮之转弱为强，大补元气。

在生活中如果只是轻度感到疲劳，远未出现严重的体虚状态，不必非要煲制鸡汤，可以选择其它菜肴，这里推荐一道适合皮肤敏感的补气菜谱：

核桃鸡丁

食材：

鸡腿肉200克（2个），核桃仁100克（6－8个）

很多皮肤敏感的女士也同时表现出阳气不足的现象，中医看来属于卫气虚，也可以选择这个食疗方法调理身体。

调味：

盐1匙、淀粉1大匙、甜面酱1小碗，豆瓣辣酱小半碗，白糖一大勺、酒一两，姜末一小撮。

备料：

鸡腿肉去骨去皮，切成拇指大小的丁，放盘中加入盐、淀粉、蛋清腌制五分钟。核桃仁：核桃仁用开水浸泡10分钟，搓去核衣，用热油泡炸至金黄色，捞起略沥油分。

制酱：

锅烧热，倒一点油，转至小火，倒入蒜末炸香，加入辣酱、甜面酱、芝麻酱，不停搅拌至混合均匀，加少量白酒和糖，炸出香味。

炒制：

大火将锅锅烧热，倒入油，将腌好的鸡肉下锅，炒至断生，加入酱汁，中火炒1分钟，加入核桃仁，开大火，翻炒几下，收汁，待全部食材均匀包裹酱汁后即可出锅。

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《本草纲目》记载核桃可以补气养血，自古以来就是人们熟识和推崇的食疗佳品。核桃属于坚果类，富含油脂，高热量、高脂肪是它的特性。但是核桃中同样含有丰富的糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素和多种矿物质，营养价值高不说，还是体内抗氧化酵素合成的关键元素，并且风味独特。

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