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辣椒原产于中、南美洲，本是印第安人最重要的一种调味品。16世纪末，辣椒传入中国，名曰“番椒”，但当时只作为观赏的花卉，并未开始食用，到了清乾隆年间，辣椒开始作为一种蔬菜被中国人食用。 辣椒的辣其实是一种疼痛，每个人对于辣的感觉都会有所不同，就有了很多人爱吃辣，并且一吃就一发而不可收，有的人却一点辣也吃不了。 为什么吃辣会停不下来？对于爱吃辣的人来说，一不吃辣就会觉得浑身不舒服，吃饭也没有胃口，在饭里加上一些辣椒酱后，食欲大增，胃口大开，这难道真是上瘾了？当我们吃辣椒时，辣味刺激到舌头、嘴的神经末梢时，感受到灼烧的感觉，大脑会立即命令全身戒备，出现心跳加速，唾液或汗液分泌增加，同时释放出自身止痛物质-内啡肽。再吃一口，大脑会以为痛苦袭来，于是释放出更多的内啡肽。这样持续不断的内啡肽的释放，会使人感到轻松兴奋，产生痛快的感觉。 另外，一个吃辣椒“上瘾”原因是辣椒里含有的辣椒素，当味觉细胞接触到辣椒素后会更加敏感，从而感受到食物的美味。 吃辣椒的好处辣椒的营养价值非常丰富，每100克辣椒维生素C的含量高达198毫克，在蔬菜中居第一位，维生素B2胡萝卜素及钙、铁等矿物质含量也非常丰富。 《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。所以，冬天可以适当多吃一些辣味食物，驱寒保暖。研究显示，吃辣可以改善心脏功能，减少人体胆固醇的合成。吃辣后，人体新陈代谢在短时间内增加，从而消耗更多的热量，而且吃辣能让人迅速获得满足感，从而吃的更少，摄入的热量也更少了，起到降脂减肥的效果。压力大的人在吃完辣椒后会感觉轻松，压力也随之释放了。 吃辣有讲究！▌吃辣要适度 很多人无论吃什么菜都要拌点辣椒，却不知道吃辣过度会破坏神经末梢的感觉，长此以往会损伤胃肠粘膜，发生呕吐、痉挛和腹泻。所以，吃辣也要适度。 ▌干燥季节少吃辣 吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状，所以干燥的季节要少吃，注意多吃生津润燥的食物。 ▌搭配解辣下火食物 吃辣的时候，搭配甜和酸的食物可以帮助解辣。因为甜味能遮盖并干扰辣味，酸可以中和辣椒素。餐后可以适当吃些酸味的水果，酸味水果中含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动。如苹果、梨、山楂、柚子等都有去火的作用。 ▌有些人不适合吃辣 冬天容易手脚冰凉、贫血的人可以适当多吃辣，但有慢性消化系统炎症、皮炎和某些皮肤病患者、痔疮患者、长期便秘、脑血管患者、甲亢患者等都不宜吃辣，更不能吃辣过度，否则会加重病情。 川菜，东北菜几乎离不开辣椒，辣椒是许多饭馆的调味主料，很对人对吃辣椒上瘾。辣椒有营养价值，有促进食欲和血液循环的功效。在寒冷时咬口辣椒，身体顿时温和。辣椒对革命有过贡献，红军长征时，许多指战员都装上一把干辣椒，极冷时，饿时咬上一口，精神立马振奋。中国爱吃辣椒的省份很多，湖南，湖北，四Ill，山东，东北三省等。河南河北的人也接受辣椒。辣椒象许多食物一样不宜多吃，特别是中老年人，吃多了对消化系统，皮肤，痔疮等很不利。 夏虫不可语冰。对爱吃辣的人来说，世上没有任何东西比辣椒带给身体的好处多。我因为在少年体校训练不当，从小就伴随着胃溃疡等疾病，医生一直禁止我吃辣。每次医生提醒我不要吃辣的时候，我的回答是：我当然知道吃辣的危害，如果不忌辣，我的胃病肯定不会好。可是，如果不吃辣的话，就算有个好胃，活着又有什么乐趣？多少美味都是必须有够辣才够味的啊！就这样，我从来都是无辣不欢不吃饭，现在60多了，胃病也没见有什么恶化，身体状况也不比大多数80后差，昨天我还又一次当了爸爸。我这一切，你让那些畏辣如毒的人如何体会得了呢？ 真爱健康，远离辣椒，若干年以后，或许大家才知道辣椒对身体就是毒药。若干万年以前，恐龙一个不拉的神秘的从地球上消失了，，许多年以后，人类将面临绝灭，不是饥荒饿殍，不是战争屠杀…… 由于人的身体素质的不同，居住地域的不同，对食用辣椒也各有差异。 对有溃疡症的，肝火过旺，口腔炎患者就不宜食用辣椒。辣椒含丰富的维生素，钙等矿物质，对人体有益。特别是辣椒抗湿、抗寒功效显著，所以南方生活在水网地代的人和生活在北方高寒地区的人吃辣椒严重，对身体也有好处！ 咱不是营养研究人员，对辣椒的好处了解的不够，我相信有专门研究的！ 我离辣不下饭，身体也适应了。有人吃辣就拉肚，起皮疹，其实适应以后发现辣确实美味。但我们传统的吃辣椒并不是真的吃辣椒，而是吃辣味。一盘菜放十个八个朝天椒，当作料放的，没人会真正的去夹菜里的朝天椒吃。适当吃辣有助于增加食欲，会导致肥胖，而且太辣会上火，对身体不好。所以还是适可而止。 我从小就喜欢吃辣。现在更喜欢吃辣的。没有辣椒就没胃口。 |
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