 金龙鱼“1比1比1”，阳光葵花籽油，种种的食用油广告充斥我们耳间，但是吃什么油好？我们作为普通消费者却很困惑。 在这里，小编咨询宜昌市农科院的专家后，推荐双低菜籽油，因为它是最贴近我们普通老百姓，是我们都能接受的，最健康最有品质的食用油。通俗的来说，它具有“十大功效”。 请输入标题 abcdefg 一、营养品质居“榜眼” 衡量食用油品质主要在于油酸含量和饱和脂肪酸含量，油酸与氨基酸类似，属于人体需从食物中摄取，越多越有益；而饱和脂肪酸则易使人们胆固醇升高，患心脏病的几率增加，对中老年人尤为不利，越少越好。 综合两项指标，只有橄榄油和双低菜籽油是最优选择，低芥酸菜籽油油酸含量仅次于橄榄油（75%），饱和脂肪酸是普通食用油最低的，比橄榄油还低。所以，就食用油品质而言，双低菜籽油居榜眼地位无可厚非。 请输入标题 abcdefg 二 可有效预防冠心病 冠心病致死率高，发病率在我国也处上升趋势，了解并干预危险因素有助于冠心病的防治，而菜油甾醇能够明显预防冠心病。在大豆油、花生油、葵花籽油、山菜籽油、芝麻油、橄榄油这几种常见食用油中，除大豆油含有0.84个单位菜油甾醇，其他植物的菜油甾醇含量为0。而菜籽油的菜油甾醇有45.83 个单位，是大豆油的54倍，其长期食用可以起到冠心病预防作用。 请输入标题 abcdefg  三 富含天然抗氧化剂 菜籽醇、多酚是一种天然抗氧化剂，具有抗肿瘤、抑菌、清除自由基等生物活性，美国科学家2008年研究发现，油菜籽的多酚含量是其他常规油料作物的14-40倍，可以说天然抗氧化剂是油菜籽得天独厚的成分。 请输入标题 abcdefg 四 维生素E 组成最均衡 维生素E 主要功能性成分是α和δ，α抗不孕、δ抗氧化，两者接近1:1是最好的状态，在菜籽油中这一比例为1:1.09，而其他主要食用油中，除橄榄油未检测外，葵花籽油、茶籽油、玉米油比例都不太理想，最极端的是芝麻油α、δ比例高达1:10000+。可以说，菜籽油是最佳的抗不孕和抗氧化的食用油。 请输入标题 abcdefg 五 受污染风险最低 黄曲霉毒素是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。根据农业部生物毒素质检中心连续10年对菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、葵花油、玉米油、茶籽油、米糠油、橄榄油等监测，发现菜籽油受黄曲霉毒素污染风险最小。
且国家食药局（广东产品质检院等)2015年对市场1103份油样监测结果显示菜籽油的黄曲霉毒素浓度范围是其他食用油的十分之一甚至百分之一。因此，低芥菜油营养成分最高/合理，危害物最低，健康危害风险小。 请输入标题 abcdefg 六 食用菜籽油可减少总胆固醇一成以上 早在1989年，加拿大科学家的研究结果就显示，食用低芥酸菜籽油43天，总胆固醇降幅达两成，低密度脂蛋白胆固醇降幅达两成以上，可以有效降低冠状动脉心脏病发病率，降低动脉粥样硬化发生几率。 之后，多个科学家研究发现食用低芥酸菜籽油可平均减少低密度脂蛋白胆固醇一成以上，食用低芥酸菜籽油降低总胆固醇的效果甚至要优于橄榄油。 请输入标题 abcdefg 七 食用低芥酸菜籽油可以预防脑血栓 目前的医学结论表明，抗血小板药物在脑血栓预防和治疗中起着无法替代的作用，美国学者发现食用低芥酸菜籽油8周后，可显著抑制血小板聚集，而加拿大科学家在1986年研究就发现食用菜籽油能够抑制血小板聚集，抑制血栓素的形成，可有效降低脑血栓发生几率，而葵花籽油则没有显著效果。 请输入标题 abcdefg 八 食用低芥酸菜籽油对防治癌症具有积极作用 2010年，美国科学家研究发现，经过菜籽油处理的两种乳腺癌细胞生长速度只有未经菜籽油处理的一半，不止是乳腺癌，食用低芥酸菜籽油还可以降低各种癌症发病率。1996年，瑞典科学家研究葵花籽油和菜籽油后对癌症促发因子的影响，发现在所有男性对象中，食用菜籽油后，癌症促发因子明显降低、含量仅为食用葵花籽油的1/4；在所有女性对象中，这个比例达到1/5，而30岁以上的女性群体，比例高达1/26，表明30岁以上女性更应该长期食用低芥酸菜籽油。 请输入标题 abcdefg 九 食用菜籽油对糖尿病亦有功效 随着我国人民生活水平提高，糖尿病的发病率越来越高，“胰岛素”对于糖尿病人并不陌生。在瑞典学者2001年的研究发现，大豆、棕榈和油菜籽食用后仅菜籽油的各项测试最为理想，其空腹血糖值最低、空腹胰岛素值最高，表明食用低芥酸菜籽油可以降低空腹血糖值，提高胰岛素敏感性。 请输入标题 abcdefg 十 有助减肥，保护肌肉 减肥和肌肉是天敌，在减肥中没有减掉脂肪而减掉了肌肉，对健康是很不利的，也会出现减重不减形。根据人体干预性临床试验结果发现，分别食用大豆油和菜籽油两个月后，菜籽油的腹部脂肪细胞是是大豆油脂肪细胞的三分之一。食用高油酸菜籽油，可降低腹部脂肪，有助减肥，因此推荐肥胖人群和心血管病人群食用低芥高油酸菜籽油。 请输入标题 abcdefg 结语 菜籽油具备着如此多的健康优势，为什么大多数人并不知道呢？因为，低芥酸菜籽油在我国大面积生产只是近十年来的成果，所以尽管科研人士在竭力宣传，知道的老百姓也是很小的一部分。 加上菜籽油的价格偏高，导致市民认知度低。因此，我们期待着越来越多的人认识到低芥酸菜籽油的优势，由需求拉动生产，推进食用油供给侧结构性改革，促进低芥酸油菜全产业链发展，由大家的健康消费理念引领着食用油的品质，让我们都可以吃上最营养健康的油！ 请输入标题 abcdefg  编辑 by 孙冕 图片 by 网络 |
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