|
我国番茄产量2015年达到了5594万吨，占全国蔬菜总产量的7.1%。因其经济价值较高，又深受市民喜爱，番茄的产量和种植面积呈稳步增长态势，市场需求也愈加多元化、番茄品种更迭速度不断加快，已引起业界的高度关注。本期《中国蔬菜》专访番茄种业的多位专家、企业代表从生产市场需求角度来揭示我国番茄品种的变化趋势。 特邀嘉宾： 北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员 李常保 西安金鹏种苗有限公司总经理 李晓东 上海菲图种业有限公司总经理 赵勇明 寿光先正达种子有限公司番茄产品经理 任秀文 圣尼斯种子（北京）有限公司北亚区番茄作物产品经理 周勤 1、番茄在近一两年的价格是怎么变化的？ 根据农业部市场与经济信息司资料：据农业部监测数据显示，2016年番茄全年批发均价为每千克3.11元。受2016年同期价格波动的影响，预计2017年番茄露地种植面积将呈现缩减趋势，而大棚种植面积有望增加。具体分阶段来看，2017年1～3月，受2016年同期番茄价格历史高位的影响，种植面积会有较大幅度增加，产量相应上升，番茄市场价格或将低于2016年同期；2017年4月，随着北方大棚番茄的大量上市，番茄价格会迅速下降；2017年5～8月，价格将持续低位运行，但同比高于2016年同期；2017年9月后，价格开始回升，如果不出现产地转换的断档问题，增长幅度较2016年将有所缩减。 2.目前国内市场比较畅销的番茄类型有哪些？具有什么特点？ 任秀文：鲜食番茄要求果实大，最好在180克以上，有较好的外观、硬度和品质，基本以红色和粉色为主；水果用番茄要求风味口感好，颜色、形状和果实大小等多样化；加工番茄要求干物质含量高，集中采收性好，利于清洗加工等。 赵勇明：比较畅销的品种有三类。 一是适合温室秋延迟和早春种植的品种，比如我公司的瑞星大宝，市场对这类品种的要求较高，抗病性、产量、商品性、早熟性都要过关，并且品种在栽培过程中要易于管理。这类品种市场需求量大、竞争激烈； 二是适合大拱棚越夏的品种，比如我公司的瑞星5号和改良瑞星5号，这类品种市场要求叶片中大、对果实的遮盖度好，高温下易坐果、耐裂，产量高； 三是特殊性状要求的品种，像辽宁要求口感好的类型、部分“死棵”（镰刀菌根腐病）严重区域要求抗（耐）“死棵”类型、部分线虫严重区域要求抗线虫品种等。 李常保：通俗讲要好种、好卖、好吃。对于种植者要“好种”，比如抗性好的品种在种植时能省工省时，产量高的品种可提高收益；对于物流销售环节要“好卖”，要求果肉硬度、果皮韧性高的品种，以降低物流环节损耗；对于消费者要“好吃”，口感好、外观好的品种更受消费者青睐。目前我国番茄“优质优价”体系还没有完善，番茄品质价值还没有充分体现，所以种植者仍将产量作为第一追求目标。 2.《中国蔬菜》：我国番茄在品种趋势上正在经历哪些变化？ 任秀文：与几年前的品种相比，目前的品种更多会从种植者到消费者整个链条的利益进行考虑。比如抗病、抗逆性的提高，目前的品种几乎都具备番茄黄化曲叶病毒的抗性，满足市场的基本要求；在坐果和单季产量上也有很大改善；同时粉果番茄的硬度和货架期的提高，确保了长途运输和长期贮存的安全性，并降低了各环节中的损耗；在果实外观和整齐性上也有了较大的提高，使消费者有了更好的购物体验。但是，番茄的风味不如以前好了，我们呼吁味道的回归。 3.国内的番茄品种会向什么方向发展？ 赵勇明：需要TY抗性更好的品种。自TY病毒大面积发生以来，个别主产区呈逐年加重的趋势，令种植户困扰；需要口感更好的品种。以辽宁沈阳为代表的北方城市原先就有生食番茄的习惯，因此这类区域对番茄的口感要求比较高，好口感、较耐裂果，适合短距离运输的番茄将是一种趋势；需要抗（耐）“死棵”的品种。部分番茄老产区连年重茬种植，“死棵”现象比较多，抗（耐）“死棵”品种成为部分区域市场的首要需求。 周勤：大众化品种要求抗病性好、适应性强、产量高和果实质量好，一些小众市场追求特色化，如不同的颜色、形状和口感。 李常保：普通大果类番茄，注重产量和抗性、兼顾品质；特色番茄注重品质优先、兼顾产量和抗性。目前番茄生产上对品种的抗病性、抗逆性和商品外观要求越来越高。 李晓东：在抗病性上，镰刀菌根腐病、褪绿病毒、斑萎病毒、灰叶斑会成为主要的抗病育种目标；在商品性上，低温下不畸形，高温下不裂果，果形、果面、果色、亮度、萼片都要达到一个较高的水准。硬度大、货架期长、耐储运的品种仍将是今后的主流，这是由我国的大流通格局所决定的。并且果实的口感和营养会受到高度关注，串收品种、樱桃番茄受到重视；砧木今后也将有一定市场，比如北方越冬、秋延后、早春茬的番茄品种需要有抗镰刀菌根腐病的砧木。个人认为南方产区的青枯病，应该以砧木为主要解决办法，而不是选用抗病品种，因为抗青枯病的品种很容易导致商品性下降，从而被市场淘汰。 4.目前国内番茄种业的竞争格局如何？主要经营的番茄品种有哪些？ 李常保：目前国内番茄种业市场可谓群雄逐鹿。品种是番茄全产业链的核心载体，也是市场竞争格局划分的标准。国外具有番茄自主研发实力的种业企业比如先正达、圣尼斯、纽内姆、瑞克斯旺、海泽拉、坂田等在国内市场都占一席之地。国内的种业企业大大小小有上万家，主要以代理销售为主，真正具有自主研发实力的不多。目前国内番茄的自主育种研发多数集中在科研单位，而企业育种研发呈现发展趋势，比如西安金棚的粉果育种和台湾农友的小番茄育种都做得比较好。据不完全统计，番茄市场上的高端品种仍以国外为主，中端品种是国内、国外各占50%，低端品种以国内为主；盈利方面，国外占70%左右，国内占30%左右。国外企业品种如先正达的红果齐达利和倍盈、圣尼斯的粉果欧盾和欧贝、海泽拉的粉果罗拉、坂田的粉果粉太郎等，都是标志性品种；国内番茄品牌，比如有金棚、中杂、仙客、京番、东农、浙粉、金陵、申粉等。目前国内育种发展迅速，呈现追、赶、超的趋势，今后番茄市场格局将会出现逆转。 李晓东：就我公司来讲，目前经营的番茄品种可分为三类： “金棚1号”类，包括金棚1、3、5、6号等，已在生产中应用17年了，近年下降较多； 金棚M6等抗根结线虫品种，包括金棚M6、5、158、213号等，已在生产上应用5～7年，预计近年会有较大幅度下降； 抗TY品种，包括金棚8、88、9、10、11号，秋盛、358号等，是2010年后陆续推出的抗TY和抗线虫品种，目前除10、11号市场份额下降较多外，其它品种一般都在上升。 总结发现，我公司在市场上销售较好的抗TY品种主要有两类：金棚88号、9号、秋盛，主要应用于华北地区秋延大棚栽培，抗Ty能力较强，且抗线虫、丰产性好；金棚8号、8B等，主要应用于秋延温室栽培，其果实硬度大、低温下色泽好、果实均匀度高，在国内部分地区有较高的市场占有率。 不过目前我公司品种还存在一些问题：果实偏小。没有平均250克的主销品种；果实的商品性欠佳。如果形不正，出现空果、棱果、裂果等；三、适应性较差。低温下花疤大、发果慢，高温下裂果等。 赵勇明：目前我公司品种主要销售区域包括北方的山东、河北、河南、辽宁、山西、陕西、甘肃、内蒙古、宁夏以及南方的云南、浙江等省份，以温室和大棚种植为主。主力销售品种有瑞星大宝、瑞星5号、改良瑞星5号、瑞星经典、欧宝3号。其中最新、最畅销的品种是瑞星大宝，该品种的成功主要归结为四点。瑞星大宝具备大果高产和精品耐运输这两项优点，能同时满足农户和收购商的需求，投放市场后被快速接受；瑞星大宝深粉色且果面亮度好，在低温弱光下转色依旧靓丽，是温室种植中较受欢迎的品种；瑞星大宝叶片颜色绿、叶片小，综合抗病性好，秋冬季常见的黄头、黄叶等现象发生率低，易于种植户管理；早熟性突出，叶霉病抗性好，春季种植同样出色。正是以上几点切实帮助种植户解决了生产上遇到的诸多难题，种植户受益后连续种植且相互推荐造就了瑞星大宝的畅销。 任秀文：先正达种业自1998年进入中国市场以来，在各主栽区域先后推广了一系列优秀的番茄品种，如倍盈、齐达利、拉比和思贝德等，在市场上已有近10年的销售历史，至今仍然在山东、河北、云南、浙江、内蒙古等地的红果市场占主导地位。这些品种之所以如此畅销，主要因为商品性和抗性结合较好。比如从市场角度，满足了消费者及价值链对番茄商品性的要求，如果实大小适当、形状美观、颜色亮丽、硬度好、货架期长、风味好等；从栽培角度，品种本身具有较好的抗性和广泛的适应性，无论在病虫害压力还是逆境下，均有较高的产量和好的商品性，从而保证农民有较高的收益。 周勤：市场上销售的番茄品种很多，而且每年都有新品种推向市场，尤其是粉果品种繁多，来源广泛、鱼龙混杂。圣尼斯的粉果欧盾和欧贝曾经闻名遐迩，随着国内品种的迅猛发展，现在很难有一家独大的局面。红果则主要集中在国外企业的品种上，如圣尼斯的SV4224TH、SV7845TH，在山东和云南市场比较知名，其特点是果实质量好，货架期长，能够给农户带来更多收益。 |
|
|
