网纹瓜
白雪蜜
阳光蜜瓜
文/图 记者 王敏
今年第一造的甜瓜已经上市了，不过想要当个安静的“吃瓜群众”也不是容易的事，伊丽莎白瓜、雨花甜瓜、丰田香瓜、网纹瓜、甜宝瓜、羊角蜜瓜……越来越多甜瓜新品种争相登场，光听名字就足够眼花缭乱的了。这些甜瓜“小鲜肉”不光名字特别，也极富内涵，口感比一般的蜜瓜清爽，甜度也更高。
A
庞大的甜瓜家族
我们常说的“甜瓜”其实只是一个统称，并没有特指哪一种瓜。每种甜瓜都有自己的名字，比如“厚皮网纹瓜”，顾名思义，这就是一种带有网纹的青色厚皮甜瓜，这种外号就像我们身边常有个叫“胖子”的同事或朋友一样；有的时候则以甜瓜的品种名命名，比如“伊丽莎白”就是一种从日本引进的黄色厚皮甜瓜。另外甜瓜还可以根据肉质分脆肉和软肉两类，有的甜瓜因为其散发的香气很重，人们往往称其为香瓜，其实它们也是甜瓜，而新疆的哈密瓜别看个头那么大，实际上也是甜瓜的一种。
甜瓜家族这么庞大，要归功于人们培育甜瓜时采用的杂交技术越来越进步，通常来说杂交是为了让培育出的瓜具有更好的特性，比如将抗病的品种和高产的品种放在一起杂交，就是希望能够培育出既抗病又高产的品种。很多优良品种的甜瓜是杂交品种，使用这些种子种出来的甜瓜往往会显现出它们祖辈的特征，变得更像其他品种的甜瓜，所以当你在市场上看到这种刚推出不久的“混血儿”的时候，可能刚清楚的思路又蒙了。
B
整体价格贵两成
记者在超市走访发现，今年的甜瓜不仅品种多、上市早，整体价格也比去年贵了两成左右。业内人士分析，今年瓜类有这么多品种齐上市，比去年略早，但上市量却不算大，是导致最近瓜价相对较高的主要原因。去年瓜价相对便宜，削减了瓜农的生产热情，许多外地瓜农都有意识在控制种植面积，导致今年产量不高。据行家介绍，像去年这时上市的黄金瓜每斤均价卖5元，今年卖到7元，足足贵了2元。去年最贵卖到9元多的网纹瓜，最近价格更是保持在每斤12元以上。而从日本引进栽培的品种——雨花甜瓜最吸引眼球，每斤售价在14元左右，因为含有大量维生素和钙质，很多女士对这个品种的瓜都情有独钟。
随着气温转暖，本地瓜类大量上市，瓜类零售价预计将会下调，但不排除有些特别的瓜类品种因为种植的特殊性、产量有限的原因，价格会坚挺。
C
甜瓜佳丽巡礼
超市的工作人员给记者教路，挑选这些甜瓜有不少小窍门，“如果摁捏时能明显感觉到软度，表示达到了一定熟度，口感相对来说也会比较甜。”
专家还指出，挑甜瓜时除了品种，还可以用“一看，二摸、三闻”的方法。一看皮肉，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起来口感更脆，也更甜，所含的营养物质也比较丰富。二摸瓜蒂，要注意比较一下果柄，如果果柄过粗，可能沾了较多生长素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根茎自然掉下，留下一个小坑，说明瓜是自然成熟。三闻香味，香气浓郁的瓜较好。
专家还提醒，甜瓜的糖分一般都很高，糖尿病人切不可食用。
网纹瓜
产自海阳的网纹瓜看上去像小型哈密瓜，表皮分布一道道均匀的网纹，故名网纹瓜。它的果肉是淡绿色的，不是常见的黄色。网纹瓜靠近瓜瓤的果肉的部分绵柔，也是瓜果最甜的部分；越贴近果皮，果肉则脆而多汁。
世界上最出名的网纹瓜是日本静冈蜜瓜，售价一个就要一百多块。我国山东也培育出能够与之媲美的海阳网纹瓜，不仅便宜而且口感和甜度丝毫不逊于前者，甜度一般都能达到15度左右，最高的能达到18.5度，大大超过普通哈密瓜。它采取一蔓一瓜的种植技术，每一条藤蔓只保留一个最优品质瓜。虽然产量会减少，却保证了每一个网纹瓜都是精品。
绿宝香瓜
绿宝香瓜是每年春天国内上市比较早的品种，外皮青绿光亮，轻闻瓜头部分，会飘散出清香，果肉厚实，蜜汁浓稠，绿皮绿肉，表里如一。它产自辽宁北镇，年均日照2871小时，因为瓜蒂带有苦味，所以剖瓜时记得先切去瓜蒂，再横切剖开，就能避开苦味，尽享香瓜的甜蜜。
挑选绿宝香瓜有技巧，外皮颜色均匀，纹路清晰，瓜头微微发黄，向内凹一点的为好。掂一掂，不太重是熟瓜，很沉肯定是生瓜，用大拇指按压，能微微按压下去的是熟瓜。
玉菇甜瓜
产于上海南汇，为保证瓜的品质，种瓜的土地要实行“轮种”制，即今年种过瓜的地，明年就不能种了。成熟优质的“玉菇”甜瓜表皮白中带黄、瓤肉鲜绿、香甜爽口。其甜度一般高达15度，以其皮薄多汁、口味甜润出名。
甜瓜是否优质最主要还是从甜瓜的色泽分辨，成熟优质的甜瓜一般皮色发黄，瓜蒂周围的纹路深；切开后，优质甜瓜的果肉泛绿，而普通甜瓜的果肉泛白。
黄金瓜
学名为伊丽莎白厚皮甜瓜，因色泽金黄而得名为黄金瓜，它是从日本引进的早熟厚皮甜瓜新品种。黄金瓜外形圆润，外表被棱条分割成好几瓣，熟透了的瓜闻起来就有股怡人的果香，一般香味越浓，品质越好。乳白色的果肉吃到嘴里更是甘甜多汁。
