用料步骤 1猪肉馅，瘦肉多一点，肥肉少一点，8：2差不多了 步骤 2
肉馅里加盐、白糖提鲜 步骤 3加料酒 步骤 4
加1勺生抽、1/4勺花椒粉，增鲜去腥，然后把肉馅搅打上劲 步骤 5铺一张豆腐皮，在四分之一处抹上一层2公分宽的肉馅，两端都留空 步骤 6把一头空的豆腐皮盖在肉馅上 步骤 7
把肉馅部分对折一下 步骤 8把豆腐皮卷起，末尾处抹上蛋液固定 步骤 9
全部卷好，依次摆放，还有三卷我卷的香干条，每根多卷了一张进去 步骤 10把豆腐皮卷每根切四段 步骤 11
锅里多一点的油，油温烧至6、7成热，放腐皮卷进去炸至金黄，至肉熟透，如果还要拿来煮，那就少炸几分钟，表面定型即可 步骤 12炸好之后捞出沥油，这时候肉如果已经炸熟，你可以直接吃 步骤 13或者锅里放点水，放点盐，烧开以后放些炸响铃进去，小火慢煮30分钟 步骤 14
出锅前加葱花就好了
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