洋葱味甘,性温,具有补气活血、降血脂降血糖、助消化的功效。 1、洋葱所含有的前列腺素A和硫氨基酸,具有扩张血管、调节血脂、防止动脉粥样硬化的作用,能增加冠状动脉血流量,预防冠心病的发生。 2、洋葱所含的甲磺丁脲类似物,有一定的辅助降血糖的功效,适量吃洋葱对糖尿病伴有血脂异常者最为有益。 每天不超过50克。 皮肤瘙痒性疾病,以及患有眼疾者忌食洋葱;消化系统溃疡患者。肠胃容易积气的人也不宜吃太多洋葱。 材料: 洋葱1个,鸡蛋2个,植物油、盐、葱花各适量。 做法: 1、将洋葱洗净,切丝;鸡蛋打到碗里,搅拌均匀。 2、锅内倒油烧热,倒入蛋液,煎成蛋皮,然后切块,备用。 3、锅置火上,油烧热后倒入洋葱丝翻炒,熟后加入蛋皮,用盐调味,撒上葱花即可。 营养师点评: 洋葱每百克热量为39千卡,洋葱能维持正常的糖代谢,还有较强的杀菌、防癌、抗衰老功效。但皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病患者要尽量少吃。 更多控糖美食,尽在糖友圈。点击平台底部菜单“糖友圈”,即可进入! |
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