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这款风靡全国的小零食，还是在上海旅游的时候吃上瘾的。自制休闲小零食，成品颜色金黄，酥脆椒香，绝对是家人爱不释手的小零食。泡豆子——扒皮——裹油——烘烤——调味，简单五步，省时省力，跟我一起试试吧！不管是青豆、蚕豆、鹰嘴豆，均可试用此方法！ 炒香酥黄豆的做法 1.先把黄豆洗净。
2.然后用水浸泡一晚上。
3.把泡好的黄豆挑拣一下。
4.把坏了的黄豆挑出来。
5.放入盐拌匀，腌制1小时。
6.放到盖垫上晾一晚上。
7.锅里放油，放入黄豆翻炒。
8.用小火慢炒，炒到金黄色即可。
9.盛出来晾凉。看着这香酥黄豆就想吃，吃起来就停不了口了。
饮食小常识 最值得一提的是，鹰嘴豆除了用作食品外，在医学上也有广泛应用，我国传统医学表明，它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。 |
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