用料步骤 1
全自动面条机里面放入400克面粉、1个鸡蛋、2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌 步骤 2
分3到5次慢慢加入70克水 步骤 3
继续搅拌至絮状，约需要3-5分钟 步骤 4
换成压面的开关，即可出面了，做好的面条放一边备用 步骤 5
西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁，茄子洗净切小丁，蒜切成末 步骤 6
锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香 步骤 7
放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽、盐翻炒均匀 步骤 8
加入西红柿丁 步骤 9
放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可 步骤 10
关火后，撒上蒜末搅匀 步骤 11
水开后放入面条，煮熟 步骤 12
面条沥干水分后，盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可
烹饪技巧最后放蒜末可以多放一些，记得关火时再放，蒜香味更浓，味道更好。这个卤不要炒的太干，有一些汤汁拌面条才好吃  |
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