 今天，桃子教您一道豆腐的菜肴，豆腐是我们日常生活中的家常菜，它的做法很多，也很美味。豆腐有南豆腐和北豆腐之分。豆腐历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐的功效也很多，能帮助我们补充身体必须的营养。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。 豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，豆腐除了能提供优质的蛋白质之外，还能帮助人体补铁补钙，促进人体新陈代谢、防止细胞老化。而且具有补虚润燥、清肺化痰的功效。所以，豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。 今天我选用北豆腐和虾仁搭配，做了虾仁烩豆腐，咸鲜的味道，嫩滑的口感，拌上一碗米饭，鲜美极了！真是一道好吃下饭的菜，赶紧看看怎么做的吧！  虾仁烩豆腐 原料：豆腐 300克 虾仁 50克 甜豌豆（去皮）50克 姜丝 10克 食用油 5克 料酒 5克 食盐 2克 白胡椒粉 0.5克 鸡粉 2克 淀粉 10克 制作： 1、将虾仁去除虾线，放入碗里，放入料酒、白胡椒粉抓拌匀，腌制15分钟； （虾仁要提前去除虾线，口感会比较好） 2、将甜豌豆去皮后，放入煮锅里焯烫一下捞出过凉；  3、北豆腐切2厘米见方的块； 4、煮锅里水热后，放入切好的豆腐焯烫一下，捞出过凉（在烹之前将豆腐焯烫一下，豆腐不易碎）；  5、炒锅里放入食用油，放入姜丝煸香后，放入腌好的虾仁，煸炒至虾仁变色； 6、再放入豌豆粒和豆腐，轻轻翻动；  7、倒入少量的热水，加入食盐炖煮2分钟（这期间要少翻动，怕粘锅可以晃动一下炒锅）； 8、淋入水淀粉（淀粉加水调制成）勾薄芡，再放入鸡粉调味即可。   感谢你喜欢我的文章，欢迎订阅我的一点号《桃子所》，后面还有更多的作品，期待您的阅读，欢迎转发分享！ |
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