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早餐吃什么?一般早餐主要是要求营养、健康、简单便捷，煮饭烧菜又太麻烦，油条煎饼又不能常吃，那不如自己动手制作一碗简单美味营养的西红柿鸡蛋面吧，所需的材料极为简单，制作方法也很简便，最主要的是味道鲜美，方便营养，那下面我们就来教大家制作西红柿鸡蛋面吧。
西红柿鸡蛋面制作所需食材：挂面、西红柿、鸡蛋、葱花、食用盐、食用油、五香粉、生抽 西红柿鸡蛋面制作步骤： 1、准备食材、一人份的挂面、一个西红柿、两个鸡蛋，一颗小葱 2、西红柿洗净，把外皮剥掉切碎，然后打好鸡蛋，并加入少许盐，搅拌开来，并把小葱切成末状。
3、然后开火热锅，锅热至七分热，把鸡蛋放入锅中，小火炒，炒好了先拿出来，防止鸡蛋炒老。
4、然后把切碎的西红柿放入锅中翻炒，另一旁并把挂面煮起来。
5、爆炒西红柿，西红柿炒软之后把鸡蛋倒入锅中，放少许清水，翻炒一会，火调成小火。 6、煮好的挂面放入凉水冲一遍，然后沥干水分。 7、把沥干的面条倒入锅中，小火翻炒均匀，放入适量生抽、五香粉，翻炒均匀。
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