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一、蒜香炒扣肉  食材：扣肉、大蒜和青椒节、少许辣鲜露、美极酱油、味精、蒜汁 做法： 1、先把扣肉蒸熟了取出，入油锅过油后倒出来沥油，另把大蒜和青椒节，也入油锅过油后倒出。 2、锅留底油，倒入大蒜、青椒节和扣肉片，同时淋入适量蒸扣肉的原汁，加少许辣鲜露、美极酱油、味精和蒜汁，炒匀即可装盘。 二、莴笋炒肉皮  食材：莴笋1根 卤肉皮300g 香菜2颗干辣椒6g 大蒜苗2颗 油40g 盐1g 生抽10g 做法： 1食材准备 2莴笋去皮洗净切斜片 3大蒜苗和香菜洗净切段 4肉皮提前卤好切成粗丝 5热锅倒油，放莴笋翻炒片刻，撒盐翻炒均匀 6放大蒜梗煸香 7放肉皮混合，淋入生抽翻炒均匀 8放大蒜叶子和干辣椒翻炒均匀 9放香菜翻炒几下，起锅装盘即可 三、蒜泥白肉  食材：五花肉300g葱姜适量 蒜瓣8个 盐少许 大料2个 生姜汁5ml 香油适量 辣椒油3ml 料酒20ml 酱油15ml 白糖3g 香醋5ml 做法： 1锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。 2加入料酒大火煮开。然后关小火焖煮至五花肉熟透。 3捞出冷凉切薄片。 4取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。 5把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。 四、香菇土豆烧黑猪骨  食材：黑猪猪骨 200g香菇适量 土豆500g清水适量 花生油25ml 大料适量 葱15g 姜5g 白砂糖少许 老抽10ml 美极鲜10ml 盐适量 做法： 1猪骨切块 2香菇洗净泡软 3土豆去皮洗净切块 4热锅下油放入大料煸香 5加入骨头翻炒至变色 6加入老抽炒上色 7加入剩余的调料 8大火烧开盖盖转小火炖30分钟。 9在加入香菇盖盖炖30分钟。 10最后加入土豆块炒匀炖10分钟即可
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