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馄饨 馄饨是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。 妈妈们一定不知道宝宝吃馄饨有哪些好处，下面小编整理了三条： 好处NO.1：馄饨最大的好处是营养丰富，各种食物都可入馅，还可以把宝宝平时不爱吃但又有营养的蔬菜放入馅中，馅里面放上肉就可掩盖住蔬菜的味道。这样荤素搭配，既可以保证营养，又可以防止宝宝营养过剩而引起肥胖。 好处NO.2：馄饨的第二个好处是激发妈妈的创作欲。除传统馄饨馅外，还可创造更多的新品种。孩子最早吃的馄饨可能只有指甲盖那么大，随着孩子长大，馄饨也越做越大。 好处NO.3：吃馄饨还有一个更大的好处是能尽早锻炼孩子自己用餐，干挑馄饨不流不粘，易取食。开始时可以为宝宝洗净小手，让宝宝抓着吃，然后学着用勺舀着吃，以此训练孩子的手眼协调能力。 但是，妈妈们要注意了：宝宝的肠胃功能本身就还未完全发育，所以馄饨不宜多吃，吃多了不易消化哦。 1、麻酱拌馄饨 材料： 猪肉末200g，馄饨皮150g，鸡蛋1个，油适量，盐适量，芝麻酱适量，姜适量，小葱适量，淀粉适量，虾皮适量，蚝油适量，红椒油适量，酱油适量，醋适量 做法： 1、肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料 2、顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟 3、将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间 4、向上折叠两下 5、折叠成条状后将两端折在一起 6、用手指将两端按压连接（如果太干， 粘点水），如同元宝型 7、将所有的馄饨包好备用 8、芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开 9、准备好其他原料： 芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和红辣椒油
10、烧锅水， 水开后下入包好的馄饨
11、馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出
12、放入碗中， 再加上准备好的酱油、醋等调味料
13、如果喜欢可以撒些虾皮等
14、端上桌了
15、吃时搅拌均匀就可以啦
2、彩虹馄饨
材料： 五花肉250g，油适量，盐适量，面粉适量，紫薯泥适量，南瓜适量，青菜适量 做法： 1、紫薯、南瓜蒸熟压成泥，青菜榨汁、五花肉剁成泥调好味备用
2、紫薯泥、南瓜泥、青菜汁、纯净水分别加面粉用筷子和成絮状
3、用压面机分别压成光滑的面皮（反复几次）
4、四种颜色的面皮叠在一起，把多余的边去掉
5、每两层中间刷点水，放平，稍放一下，让面皮更好的粘合
6、分成三等份
7、重叠放置，重叠的面皮上稍稍刷些水
8、用锋利的刀切成2毫米厚的薄片
9、用压面机的最薄档压成薄片
10、馅料放在面皮中下方
11、下面的面皮翻上去，盖住馅料
12、两手拇指在上，食指在下，中指从下面托着馅料部分往上翻
13、再把相交的部分用力捏一下
14、完成
15、逐个做好，放入开水锅煮熟即可
3、小心情馄饨
材料： 猪肉馅适量，面粉适量，油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，大虾适量，韭菜适量 做法： 1、准备好面粉
2、倒入冷水来和成面团，放在盆里盖上盖子醒10分钟
3、准备做馄饨馅料
4、把猪肉馅用刀剁碎，韭菜和香葱洗干净切碎，放进猪肉馅里面
5、放入盐，酱油，橄榄油搅拌均匀
6、和好的面团放在面板上面
7、擀成馄饨皮
8、最好薄一点哦，这样比较容易熟，好吃
9、用模具压出来馄饨皮
10、制作出心形馄饨皮。
11、取一点肉馅放在馄饨皮的中间
12、再取另一边盖上
13、从一边开始捏起
14、直到整个馄饨都捏好
15、在用叉子压一圈馄饨的边缘
16、 看看，是不是很可爱呀
17、把所有的馄饨皮都包好
18、用砂锅烧水，水开了后放入洗干净的挑好虾线的大虾来煮，放入馄饨
19、等馄饨熟了后，就可以放入盐，酱油来调味，在放入一点韭菜沫，我们的馄饨就好啦
20、出锅
4、冰花馄饨
材料： 馄饨皮500g，猪肉末250g，荠菜250g，海米适量，面粉10g，水100g，盐适量，糖适量，鸡汁适量，色拉油适量，料酒适量 做法： 1、新鲜荠菜清洗干净
2、放入锅内炒水
3、等荠菜冷后，切碎
4、肉糜中加料酒、盐、糖和鸡汁
5、肉糜中加入浸泡切小的海米
6、再加入切碎的荠菜
7、按一个方向搅拌均匀
8、取一馄饨皮，中间放上适量的肉馅
9、包好的馄饨
10、按面粉10克，水100克的比例调成冰花水
11、平底锅倒少许油，加热后，把馄饨一个个码在锅底，小火加热让油把馄饨底部煎脆
12、把调好的冰花水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中火加热。煎至约7、8分钟至水收干，倒扣于盘中即可食用
5、糖果小馄饨
材料： 馄饨皮100g，韭菜100g，鸡蛋1个，豆干1块，油适量，盐适量 做法： 1、馄饨皮少许
2、这是调制的韭菜鸡蛋馅，就是韭菜剁碎，鸡蛋炒熟碾碎，然后豆干剁碎加入盐油拌匀即可
3、馄饨皮取一张，包入馅料
4、卷三折
5、将两头挤进去，然后拧一下
6、 So,easy，糖果形状完美呈现
7、 全部捏好码放整齐
8、 油锅里油温加热，放入“糖果”
9、炸至金黄色即可
10、摆盘可以开吃喽
6、胡萝卜肉馅馄饨
材料： 馄饨皮100g，猪肉末100g，胡萝卜50g，油适量，盐适量，小葱适量，酱油适量 做法： 1、胡萝卜切片蒸熟
2、剁碎
3、放油、盐、葱末、酱油拌匀
4、馄饨皮
5、包上馅儿，一个一个捏好
6、下锅煮熟即可
各位小主们，想不到吧，小小的馄饨皮竟然能做出这么多花样~
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