|
色香味俱全的家常糖醋菜，酸甜可口，开胃又下饭。相信很多人跟我一样，只要浇上糖醋汁不管是什么都会胃口大开的。 其实做这些菜的最为关键的一步就是糖醋汁要调好，那么你知道万能的糖醋汁如何调吗？不妨听听小编怎么说！ 小白必备技能
糖醋汁调制要领 只需牢记10个字： 1酒，2酱，3糖，4醋，5水 其实就是 1汤匙料酒、 2汤匙酱油、 3汤匙糖、 4汤匙醋、 5汤匙清水 TIPS 1.做糖醋汁的时候宜使用陈醋，味道和色泽会更好 2.如果不想把糖醋菜做成一锅黑炭，别用老抽 3.用家里的汤匙按照上面的比例，调出来的糖醋汁是可以制作1斤半排骨的 4.啰嗦一句：1汤匙是15毫升，1茶匙是5毫升。 5.在制作的过程中，醋难免会挥发，在出锅之前再撒一点点醋会增加醋香，口感更棒哦~ -糖醋排骨-
by Summer_夏天 用料 主料：排骨500克 辅料：姜1块；葱头几个；米醋适量；料酒1勺；生抽2勺；白糖3勺；八角2个；食用油适量；盐少许；老抽1勺；熟芝麻少许 做法 1.准备好食材，排骨洗净，斩成小块，姜切片，葱头拍一下。
2.兑一碗糖醋汁备用，料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，白糖3勺，米醋4勺，拌匀。
3.炒锅里加入适量食用油，油热后，下入姜片，八角爆香。
4.下入葱头，排骨，加一点盐调味，翻炒至变色。
5.加入适量米醋，米醋的量浸过排骨即可，转小火，盖上盖子，慢慢焖。
6.焖到醋全部干掉，锅里剩下油和排骨。
7.加入兑好的糖醋汁，大火烧开。
8.烧至糖醋汁收汁变少，即可出锅，装盘后撒上些上白芝麻，吃起来非常香。
学会了吗？ 只要牢记糖醋汁的十字秘诀 糖醋里脊、糖醋鱼、糖醋丸子、糖醋藕 统统不在话下 |
|
|
