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1 做好糖醋排骨的秘密， 就是一碗糖醋汁。 一碗完美的糖醋汁=已成功了90%. （失败只有1个理由：没看本篇） 干货来了…. 糖醋汁成就了糖醋排骨。 要调好一碗糖醋汁， 只需要记住一二三四五。 1酒2酱3糖4醋5水 怎么理解呢？ 请记住： 1汤匙料酒 2汤匙生抽 3汤匙白糖 4汤匙米醋 5汤匙清水 注意4点： 1.1汤匙=15毫升，不能多也不能少。 2.千万别用老抽，否则会成一锅黑炭。 3.醋最好用米醋，口感鲜美，成色诱人。 4.按照此比例调出的酱料适合烧制500g排骨。 只要记住这秘诀， 就能调配出完美比例的糖醋汁哦！ 现在糖醋排骨已经成功了百分之90%。 那另外10%是什么？ 接着往下看！ 2 剩下10%就是烧排骨的次序。 次序看下图就行了…. 烧制糖醋排骨的方法有千百种， 但总有一种让人口水直流三千尺。 准备好了吗？ 下面让我们一起来烧制这道 能让孩子家人吃到幸福的菜肴。 食材准备： 主料：小排500g 辅料： 食用油适量、盐3g、调配好的糖醋汁、米醋适量， 姜1块、葱头3个、八角2个、熟芝麻少许； 烧制秘诀： 1.洗净小排，斩成小块，姜切片，拍葱头。 2.排骨沸水中焯烫，将血沫煮出后（7成熟）捞出锅滤干备用。 3.食用油入炒锅，待有锅气后，放姜片、八角爆香5s。 4.再将葱头和排骨一起放入锅中，同时加少许盐调味，翻炒至表面金黄微焦。 5.加入完美比例糖醋汁和浸过排骨的水，盖上锅盖小火焖煮。 6.直至收汁，即可出锅，装盘后，再撒上芝麻。 色香味俱全，妈妈的味道！！！ |
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