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第一步,黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器搅打均匀,成为略微膨松的状态。加入奶粉,搅拌均匀,再分数次加入鸡蛋,搅拌均匀。第二步,将干酵母、面粉、刚刚做好的黄油糊放入面包机,一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。等待面团发酵到原来的2.5倍大时,面团就发酵完成了。原谅我配图有点儿少[捂脸]
第三步,发酵好的面团,用手把里面的气体压出来,然后将面团放在室温下醒发15分钟。醒发好的面团,用擀面杖擀成厚度为1.1厘米。第四步,擀好以后,再醒发五到十分钟。第五步,用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。
第六步,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里。
一面炸好后,翻面,炸至两面金黄即可。
第七步,准备好糖粉或者是你喜欢的坚果碎、巧克力酱等等,把炸好的甜甜圈扔进去“洗个澡”。
第八步,爱吃奶油的也可以DIY,想吃什么口味做什么口味。
大功告成,开吃!
来自: 私厨菜谱集锦 > 《甜品》
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