教你一道月子餐「甜心山药」

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导读

产后吃山药就有一定的纤体的作用，因为山药饱腹感较强但是营养丰富。吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。

主料
山药150克	糯米粉50克
红豆沙30克
调料
淀粉1茶匙	食用油10毫升

一

步骤1：山药150克，选面山药，脆山药不易处理成泥，山药洗净，去皮，切片，隔水蒸熟，或者蒸熟后再去皮。

二

步骤2：山药蒸熟后压成细细的山药泥。

三

步骤3：在山药泥里再加50克糯米粉，不需要加水和其他调料，然后反复揉搓，揉成糯米团。

四

步骤4：红豆沙分成小份，选带红豆粒的更好吃，馅料随意选择就好。

五

步骤5：取一小块糯米团，用手揉匀。然后借助保鲜膜，将它擀成薄面皮（面皮薄一点好吃，用保鲜膜可以帮你做出又薄又平滑的面皮）在面皮中间放上红豆馅。

六

步骤6：再盖上一张圆面皮，把四周的边压实。

七

步骤7：用模具压出心形。

八

步骤8：在每个甜心山药的表面拍上一层干淀粉，以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了。

 

烹饪小贴士

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

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