众所周知,花生又名长生果,是种健康食材,养生保健功效较高。但有一种芽菜,比花生的营养要高一百倍,这便是花生芽。 花生芽是由花生在一定环境下发至的嫩芽,除了具备和花生同样的营养价值外,还有着丰富的白藜芦醇,是花生含量的100倍。这种物质可以抗衰老、降三高、防治心脑血管疾病,能有效地保护我们的身体。此外,在发芽过程中,花生芽将花生的蛋白质、脂肪等物质分解为多种人体必需的氨基酸,营养极为丰富。一般市场上卖10-15元一斤,自家也可以发种。说了这么多,今天介绍一道清炒花生芽,把健康带给你! 清炒花生芽 主料:花生芽 调料:小葱、醋、盐、花椒、香油 做法: 1.将花生芽洗净,小葱切碎备用。 2.锅中热油,放入花椒炝锅,出香后倒入花生芽 3.炒至稍软后加盐、醋调味 4.稍有些出汤后滴几滴香油,撒少许小葱末炒匀出锅即成 提示:炒至过程越快越好,最大程度的保留营养 |
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