『黄瓜炒平菇』---素
鲜美的素炒平菇，营养丰富，老少皆宜。平菇是常见的食用菌，有滋补脾胃，驱风散寒，舒筋活络等健康功效。
材料准备：
平菇，黄瓜，葱姜蒜，干辣椒，香油，酱油，白糖，盐。
做法步骤：
1，平菇洗净切小朵，清水浸泡15分钟，然后把平菇焯水，水开后再煮1分钟捞出。
2，用冷水冲净白沫，沥水，葱姜蒜切好拍碎，干辣椒切段，黄瓜洗净切片。
3，热锅热油，加入葱姜蒜与干辣椒，爆香。
4，加入沥好水的平菇，翻炒2分钟，加酱油，白糖，盐，翻炒均匀。
5，加入切好的黄瓜片，翻炒几下关火，淋几滴香油，出锅即可。
『卷心菜炒肉』---荤
材料准备：
卷心菜，五花，葱姜蒜，干辣椒，酱油，糖，鸡精，料酒，盐，醋。
做法步骤：
1,，把五花肉切片，卷心菜撕小块用淡盐水浸泡洗净，沥水备用。
2，葱、干辣椒切段，姜切片，蒜拍碎。
3，锅中热油，葱姜爆香，然后加五花肉，小火煸炒直到呈透明状。
4，倒入蒜片继续煸出香味，大火煸炒，倒入沥好水的卷心菜、干辣椒。
5，加盐，糖，酱油，料酒等调料，调味。
6，加些水炒软炒熟，出锅前加鸡精，醋，拌匀即可。
