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以下这5道菜，是我去饭店必点的菜！下饭又有营养还好吃，其实做法是很简单的。现在教大家一起学会做，以后就不用下饭店了！ 第1道家常菜：酸辣卷心菜  主料：卷心菜 配料：干红辣椒、蒜 佐料：花椒、盐、醋、生抽 做法：用手将卷心菜撕成片，辣椒切段，蒜切片。 锅里放油烧热，放花椒煸香后捞出扔掉。 放入蒜和干红辣椒煸香后放入卷心菜大火翻炒，放入两勺生抽，一勺醋。 放入过量盐持续翻炒，出锅装盘。 第2道家常菜：孜然土豆  主料：土豆 配料：葱、香菜 佐料：孜然、盐 做法：土豆切成滚刀块，香菜和葱切段。 将土豆用水清洗几遍，洗去淀粉，然后用厨房纸吸干水分。 锅里加油烧热，放入土豆块小火慢煎，不停反面。 煎至金黄色后，盛出待用。 放香菜和葱段，然后将土豆块放入，撒入孜然粉。 翻炒平均后装盘。 第3道家常菜：辣炒花蛤  主料：花蛤 配料：葱、姜、蒜、干红辣椒 佐料：无 做法：花蛤洗净，葱姜蒜切成末。 锅里加入油烧热，先放辣椒，再放葱姜蒜爆香。 放入花蛤盖上锅盖。 几分钟后，看到花蛤都启齿了，翻炒几下关火装盘。 提示：炒花蛤不能放盐，生抽或酱油也不能放，可以释放撒入一点醋提鲜。花蛤大部分启齿后不能频繁翻炒，赶快关火装盘即可、 第4道菜：干锅花菜  主菜：菜花、五花肉 配料：红辣椒、蒜苗、姜、蒜 佐料：生抽、老抽、盐、豆瓣酱 做法：将菜花撕成块，蒜苗切成段，姜蒜切成末，红辣椒切成段。 锅里加入清水，水沸后加菜花焯水，盛出待用。 锅里倒入油烧热，放入五花肉炒出油，颜色金黄色。 放入辣椒、姜蒜爆香后，倒入菜花大火翻炒。 最后放入蒜苗，翻炒出锅。 第5道家常菜：家常豆腐  主料：豆腐、猪肉 配料：葱、辣椒 佐料：豆豉、盐、生抽、淀粉 做法：将豆腐切成块，葱和辣椒切成段、猪肉剁成末。 豆腐在淡盐水中泡一下，沥干水分。 锅里倒入油烧热，放入豆腐小火慢煎，煎至两面金黄色，盛出待用。 锅里留少许油，放入肉末炒熟，放入辣椒和葱段爆香，加2勺生抽、过量盐、1勺淀粉、大批清水烧开。 倒入豆腐翻炒，大火收汁后装盘。 【以上内容部分来源于网络，版权归原作者所有】 更多美食健康，杂粮养生请继续关注雁门清高服务号：清高人生 sxymqg |
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