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根据文章的阅读量和收藏量疯小厨进行了分析，发现教大家做5道菜比1道菜收藏量明显翻了几番，所以从今天开始疯小厨要坚持每天教大家做5道菜，虽然繁杂，但需要感谢长期以来大家给予的支持和鼓励。 今天要教大家做5道下饭菜，为了让大家多吃一碗饭，疯小厨使出洪荒之力也要做到，嘿嘿！ 温馨提示：减肥者请略过！ 第1道下饭菜：香辣土豆片  主料：土豆 配料：胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜 佐料：白糖、生抽、香醋、甜面酱、香油 做法： 土豆和胡萝卜切片，青椒切块，葱姜蒜切末，红椒切段。 调制料汁，将1勺白糖、3勺生抽、1勺香醋、1勺甜面酱、适量盐搅拌均匀。 锅里加油烧热，放入葱姜蒜爆香后，放入土豆片和胡萝卜片翻炒。 倒入料汁。 最后放入青椒，适量加一点清水，继续翻炒，淋上一点香油出锅装盘。 第2道下饭菜：肉末炒豆角  主料：豆角、猪肉 配料：红椒、葱、姜、蒜 佐料：生抽、老抽、料酒、淀粉 做法： 将猪肉剁碎、然后放入1勺淀粉、1勺生抽、1勺料酒，戴上一次性手套抓匀，腌制一会。 豆角切成丁，葱姜蒜切成末，红椒切成段。 锅里放入油烧热，放入肉末中小火煸炒，加入一点老抽调色，煸炒至熟盛出待用。 锅里放入葱姜蒜爆香后，放入豆角翻炒（一边炒一边加适量清水） 豆角熟后，放入刚才煸炒好的肉末，加入适量盐翻炒几下，出锅装盘。 第3道下饭菜：香煎豆腐  主料：豆腐 配料：剁椒、香葱 佐料：生抽、盐 做法： 选用老豆腐1块切成厚度约1厘米的豆腐片，香葱切成段。 锅里从四周画圈倒油烧热，将豆腐片小火慢煎。 豆腐煎至两面金黄后，放入剁椒、2勺生抽、适量盐，倒入一点清水。 转大火收汁后，装盘并撒入香葱段。 第4道下饭菜：青椒肉丝  主料：青椒、里脊肉丝 配料：葱、姜、蒜 佐料：淀粉、生抽、老抽、料酒、盐 做法： 将青椒切成丝、葱姜蒜切成末。 在里脊肉丝里放入1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽抓匀腌制10分钟。 锅里放入油烧热，将里脊肉放入滑散炒熟并加入一点老抽调色，盛出待用。 锅里放葱姜蒜爆香，放入青椒丝翻炒至七八成熟的时候，放入里脊肉丝。 转大火爆炒几下，加适量盐盛出装盘。 第5道下饭菜：虎皮青椒  主料：青椒 配料：蒜 佐料：生抽、盐、白糖、醋 做法： 将青椒里边的籽和筋处理干净洗净沥干水分。 锅里放少许油，放入青椒进行煸炒，这个时候需要用锅铲不断压挤青椒。 青椒泛黄起皮后用锅铲拨到一边，用余油煸香蒜片。 调制料汁，2勺生抽、1勺白糖、1勺醋、适量盐搅拌均匀。 将料汁倒入锅内，大火翻炒收汁出锅装盘。 5道超级下饭菜已经做好了，每道菜单独拿出来都会多吃一碗米饭，无法想象同时上桌，米饭是否会瞬间见底。 |
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