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豆腐可以说是美味好吃的家常菜，很多人都是喜欢吃豆腐的，但是对于很多人来说，掌握的做法不对，做出来的豆腐不好吃，今天就和大家分享下豆腐和瘦肉的一种做法，具体是怎么做的，请认真的往下看。 所需食材：老豆腐，瘦肉，青椒，葱姜蒜，等调味料。 我们先把豆腐切薄片，然后改刀，切成自己喜欢的形状，在锅里放入适量的油，油烧到七成热，转中火慢炸，待豆腐炸至两面焦黄时，捞出备用。 把猪肉切成片，撒上少量的胡椒粉，然后用手抓均匀，把肉放进锅里炸一下，把肉炸至金黄捞出，葱蒜切片，姜切丝备用。 把青椒也切好备用，在锅里放入一勺食用油，锅热后加入花椒爆香，然后把花椒撇去，不要接着加入，葱姜，蒜香加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入葱段。 接着放入一勺生抽半勺老抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，一勺料酒，翻炒均匀，然后加入半锅开水，把炸好的肉片放进锅里，翻炒均匀，倒入炸好的豆腐，就可以了。 最后倒入青椒，翻炒，然后关火倒入盘中，一道普普通通的豆腐就做好了，非常的好吃美味! |
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