我用的厨师机揉面时间怎样掌握才能出手套膜？ | 果壳网移动版

我用的厨师机揉面，1档3分钟，3档5分钟后检查面团，不是能拉厚膜，又加时3档2分钟，加黄油，再1档3分钟，3档5分钟，检查面团，较软，能出膜，但不是很薄的那种，并且破洞不太圆，又3档2分钟，感觉面团太软，拉不出膜了，是不是揉过了？能出手套膜是什么阶段啊，如果检查面团有破洞，并且较圆时是不是不能揉了，但那时的膜还不薄，是不是也不能再揉了啊？求指教。