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老话说：冬吃萝卜夏吃姜！自从吃了上次沈老太自己做的嫩姜，回来一直念念不忘，今天特意买了嫩姜，姜片做起来，生姜的好处是提神、醒脑、解毒、抑制肿瘤、淡化老年斑。
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步骤
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1.新鲜姜
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2.去皮，晾干
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3.切片
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4.加盐，腌制二小时
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5.白糖
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6.白醋
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7.糖与醋调成汁，酸甜度看自己个人接受程度
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8.腌制后的姜片滤净盐水，松松地装入玻璃瓶中， 不用挤压
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9.倒入糖醋水
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10.倒满
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11.盖上盖子，密封。如室外温度高，可放入冰箱冷藏室。四五天后就可吃了。酸甜味，很开胃。 小贴士：温情叨叨：姜腌制后一定要滤干净水。这次我用了白糖，后来后悔没用冰糖，亲们可以改冰糖，这样更健康。个人觉得姜片还是切得薄一些比较好。还有要注意的是，吃姜以早上吃为宜，晚上与秋天均不宜多吃。
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