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首次揭秘！卤水保存10年不坏的秘方 如果你正在试图“破解”桂林老子号米粉店是怎么储存卤水，保证它一个月、半年、一年、甚至十年不变坏的秘诀……并快速运用到你的店面，以便你能够在一夜之间像老字号大佬们那样变得简单轻松又赚到钱…… 那么，这将是你看到过的最令人兴奋消息。 下面是一个你可能已经知道的行业秘密 你知道吗？超过90%老板在开米粉店2年后，都关门不干了，这个数据令人胆寒，却是事实，是不是因为不懂经营，熬的卤水不够香，锅烧炸不脆？ 很可能。 有趣的是，所有关门不干的老板反应。他们关门的真正原因是：熬卤水太麻烦了，熬少成本大又累，熬多了容易坏变酸，造成浪费。 好消息是，这个困惑米粉店老板已久的老大难问题即将被告破。 因为….. 惊人的“内部”保存卤水核心技术，终于被一位桂林米粉村的大师揭露了， 这是米粉大咖们隐藏的，不愿意透露的米粉最高级别技术，能够让卤水保存10年不变质 一旦你掌握了这个米粉老行家们的核心技术， 保存卤水将变得非常轻松、简单，而且还帮你省掉一大笔人民币 下面是我为你介绍的：你可能以前从未听过说聚口福米粉，更不知道聚口福的陈老板……但是，桂林米粉的大咖们肯定知道他。 原因很简单：聚口福米粉与桂林老字号米粉都源自于同一个地方——蔡家渡，桂林最早的米粉发源地。 你他是掌握这门核心技术人中最年轻的一位。 你猜猜看他有多大？ 年仅33岁….. 非常让人不可思议，年纪轻轻，技术过硬， 你可能在想，是不是他对米粉很有天赋？ 不排除这方面的可能， 让我们来看看他神奇不可思议的履历： 12岁开始熬卤水， 15岁独自一个人掌勺，一次性可以炸1000斤锅烧，神奇的是锅烧为零处理，不涂酒，不摸醋，不放蜜糖，不撒盐，炸的锅烧又酥又脆。 18岁精通卤水奥秘，无论熬制100斤、200斤、1000斤甚至更多，卤水的味道统一标准 20岁在瓦窑开第一家自己的米粉店，日均销量1200碗，每天只营业到下午3：30 然而…..对于很多新开米粉店老板来说，卤水长期保持技术依旧是个谜，原因：老字号米粉大咖们根本不愿意和你或其他任何人分享这个秘密。 如果可以，他们都想把聚口福陈老板关到一个任何人都找不到的地方。他们不说，当然——别人就无法知道。 所以，他们真的，真的，真的想保住这个秘密。 聚口福陈老板说“不用管他们”。 他觉得自己有义务有责任把这个秘密分享给更多的人知道，更好的把卤水保存技术传承下去，不能像其他手艺那样失传。 不要担心这门技术太专业，操作起来困难，最重要的一点是，你可以寄回立马学习这门技术….. 不管你有没有接触过餐饮….. 不管你是已经开店….. 还是开店很多年….. 它都出奇的简单……秘籍简单易学，容易掌握，一看就懂 见证奇迹的时刻…… 保存卤水10年不变坏的终极秘籍 高温消毒+密封+瓦缸=卤水保存终极秘籍 高温消毒：用开水，一定是100°烧开的水，冲洗瓦罐内壁的四周，把瓦岗里面的细菌杀死，接着你再用熬好的卤水冲洗一遍，这个环节至关重要，一旦处理不好，卤水必然保存不久，非常容易发酵。 密封：熬好的卤水表面都会有一层厚厚的油，刚出锅的卤水温度很高，哪怕是装到缸里面，卤水还是很烫，这时候千万不要盖上盖子，一定要先冷却完再盖上盖字密封。 瓦缸储存：瓦缸存储卤水，这是中国上下5000年老祖宗传下的“武器”，你看看酒和醋的保存设备就明白。
试想一下，你现在掌握这门技术，开米粉店创业非常轻松，不再像以前那样三天两头熬一次，只要你愿意一个月做一次卤水然后存储起来，用到的时候加热一下，非常省时省力省心，更省钱！ |
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