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①这蛋糕卷的外皮光滑且有纹路，不像巧克力也不是淋面，什么鬼？ ②蛋糕是什么配方？看着黄橙橙的好情色啊... 几个组成配方都十分的嗨，接着吧！ 泡芙海绵蛋糕体 泡芙也能做成蛋糕？居然还能卷起来？ 来，涨姿势走起！（不难） 配方： 全脂牛奶：140克 无盐黄油：100克 低筋面粉：140克 全蛋：100克 蛋黄：170克 蛋白：250克 细砂糖：120克 橙皮丝：1个橙子量 橙花水：2克（orange blossom，天然食用香料） 天然橙色素：0.5克 天然红色素：1.5克 制作： 1、按泡芙的方法操作，把牛奶、黄油、面粉、全蛋、蛋黄制作成泡芙面糊。 2、再把蛋白和砂糖打发至干性发泡状，加入香料色素拌匀。 3、再与泡芙面糊混合拌匀，铺在烤盘上放入已提前预热至180℃的烤箱中烘烤12分钟。 解惑：橙花水是什么鬼？就是下图这家伙了，实在没有可以用其他橙味替代或者放弃。 注意是食用的，别买错了，还有一种是化妆水，下图的这个是Y马逊上的 我出现的没有目的，只是做个分割线 杏橙玛卡夹心奶油 就是蛋糕中间卷着的白色部分啦~ 配方： 马斯卡邦乳酪：400克 杏果蓉：120克 橙花水：1克（orange blossom，天然食用香料） 砂糖：20克 杏仁甜酒：20克 制作： 全部混合均匀即可，无须打发！ 我也是分割线而已，继续看 香橙杏皮 香橙杏皮就是这个蛋糕卷外边的那薄层了~ 配方： 杏仁膏：500克（almond paste，推荐solo的或DGF的） 橙皮丝屑：2个橙子的量 制作： 用浮雕擀棍（没有的话找做翻糖的朋友借吧，他们一定有的）擀压成3~4毫米厚度，表面形成清晰纹路。 解惑：杏仁膏是什么鸟？哪个牌子好？ （你要是坚持非得叫巴旦木膏也随便你），比较容易买到，T宝一抓一大堆，不是必须这品牌，包装形式也并非都是灌装的，很多都是透明筒状的。 关键来了，肿么组装？！ 组装成品 蛋糕冷却后涂抹奶油卷成蛋糕卷，再把擀压了花纹的香橙杏皮卷在蛋糕卷上，冷藏至奶油完全凝结后即可切割。 火爆的“脆皮法棍泡芙”，你有这配方吗？ 点击下图直接穿越！ 备注：这个配方中的一个小失误→泡芙脆皮擀压厚度应为3~4毫米，误写为厘米了，请自行更正（不过小编相信有点常识的就不会按照厘米去做的哈哈） 关注“世界烘焙配方”sjhbpf进入世界顶级烘焙殿堂！全球最新烘焙资料、最炫蛋糕图片、最时尚面包大师作品，全球名店产品展示，最详尽的配方食谱！
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