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烧烤这种大众美食最适合户外旅游来撸一把的。可是在武汉，有一位帅小伙开了一家户外烧烤店，人气不是一般的火。 据说他家的烧烤店每天都是排长队，还有一些游客和学生纷纷莫名而来，尤其是夏天晚上生意更是火爆的不得了，周边有很多家类似的户外烧烤店，但是就是他家生意是最好的，即使有时候要拍长队等候，很多顾客还是铁了心要等下去。 吃烧烤排长队 “老板我要五串韭菜，三串土豆，外加一份花甲……” “老板你家的烤饺子还有吗，给我来一份，记住要少辣……” “不是我吹嘘，我干烧烤这一行已经有6年了，几年前辞职，我就开始卖烧烤，对于烧烤的技术我还是比较有把握的，你看我们小店的生意就知道” 小伙笑着说。 “现在这个季节春游的人比较多，也是白天生意最好做的时候，到了夏天主要就是夜宵摊了，生意好的时候要到凌晨两三点才下班，大多数的时候你都会看到排长队的人”小伙一边忙碌一边说。  据观察，他家烧烤食材的份量都是比较充足的，对于很多第一次来烧烤的人，老板还会帮忙指导和教他们怎么烤，所有的食材都是事先就已经串好了的。像百通这种不会烧烤的人，都是可以烤的很好吃的。 很多肉类食材都是提前腌制好了的，烤出来味道很好，很正宗，比一般的烧烤摊好吃多了。 烧烤工具、餐具和调料都是非常齐全的，菜品也是比较丰富的，店里面比较受欢迎的就是烤饺子，百通也是第一次知道饺子还可以烤来吃。烤饺子的饺子皮比一般的饺子要厚，这样才可以保证饺子在烧烤的过程中面皮不会破，同时也能够把汁水完全锁住。 老板说，烤饺子的技巧就在于炭火的温度，还有就是涂料的过程，一边烤，一边用秘制的调料涂满饺子全身，才能够保证它拥有焦香酥脆的外壳。  一口咬下去，劲道的面皮和充满鲜肉汤汁肉馅的完美融合，满满的一口很是享受，一连吃上几个都可以，比一般的锅贴饺子好吃太多。 最后百通还想安利大家一下的就是他家的凤爪，贴心的老板把凤爪提前都给卤熟了，因此很容易烤熟，味道是一般的泡椒凤爪不能够媲美的，据说这也是一道比较热卖的美食，一天卖1000个基本就不是问题。  创业的过程 回忆刚刚起步卖烧烤，小伙子还是吃了不少苦头的，摆摊卖烧烤是用炭，夏天太热。冬天又太冷。“尤其是在大冬天的晚上，是最难熬的一段时间，冬天寒风吹得刺骨的痛，手冻得都开裂了，有时候还要忙到夜里凌晨才回家休息，那一段时间一天就只吃一顿饭。平时就是烧烤解决或是买一个大饼就可以了，好在后来生意慢慢的就做起来了，才赚到一点钱。”小伙子说。 后来，小伙不断的尝试改进烧烤的工艺和配料，不断的征求顾客的意见。当时很多的烧烤摊都开始转行做户外烧烤，于是也加入这一股热潮。  小伙生意很实诚，不会做缺金少两的事情，食材种类也多，干净卫生，前智户外烧烤店很快就在周边有了一定的知名度，营业额也比之前有了很大的提升。 如今，小伙的生意越来越红火，为了扩充渠道宣传，小伙在很多团购平台上做活动，一时间吸引来更多的人关注，营业额一度上升，同时增加自己的产品种类，小伙子坚信，只要通过自己不断的努力，自己以后的事业一定会越来越成功。 总结： 烧烤是人们生活中比较常见的美食之一，尤其是在夏天晚上，深受人们的欢迎，尤其是在一些人流量比较集中的高校周边，晚上经常是可以看到很多的学生结伴出来撸串。烧烤行业生意火爆，烧烤是很多创业投资者的首选。  但是，百通还是要提醒大家，想投资开一家烧烤店并不是大家看起来的那么简单。开烧烤店一般是有两种途径，一条是自营烧烤店，另一种就是加盟烧烤品牌。至于选择哪一种就要看你口袋里面是否有足够的资金了。 最后要考虑的就是选址，选择开在什么地方才能够得到消费者和市场的认可，也是需要提前调研和考虑的。一般来说开店要想生意好，就选择在一些人流量比较集中的地方开店，还有一部分人会选择开一家流动烧烤摊，一年赚个20万元根本就不是什么大问题。 开店做生意就是一门生活的艺术，搞艺术的有成功就会有失败，开店也是一样的道理，具体选择做什么生意，那就要看你自己的本事了。 每天下午20：00，不见不散 你说你喜欢“钱”，但是你还不知道做生意 你说你喜欢“创业”，但是你不知道做什么生意才是最靠谱的 你说你喜欢“开店”，但是你不知道开店赚钱的套路是什么 因为你连“创业小百通”都没有关注... |
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