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加州鲈营养成分肉质鲜美、抗病力强，富含蛋白质、维生素A和维生素B，富含多种微量元素：钙、镁、锌、硒等，加州鲈鱼血中还有较多的铜元素。  材料：加州鲈鱼，干百合，干淮山，枸杞，姜片 做法： 1、将从馋猫解馋买来的加州鲈鱼洗净宰杀，斩几大块。 2、干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟。 3、热锅放两汤匙油，待有六成热时放入加州鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可。 4、把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的加州鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。 小诀窍 1、加州鲈鱼无需煎得足够火候，以配合本汤中干百合和淮山清润的味道和功效。 2、下盐时撒几粒葱花，让整道汤水看起来色彩更丰富，更诱人。
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