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菜谱先学
1.泡开香菇,或者直接选新鲜的香菇,去掉香菇腿,放在菜板上,刀刃和菜板之间形成四十五度的角度,然后把刀刃且在香菇表面的正中间。
2.香菇旋转一下,在另一边以同样的角度下刀,刀刃与上一刀汇合。
3.将切下来的香菇条取下来。
4.按照前面的步骤一样重复,个头大一点的香菇可以切成一个“米”字形状,个头小一点的直接切成“十”字就行了,如果切成米子,第二刀的位置一定要切到位,要不然切出来不怎么好看。
来自: 三叔收藏 > 《美食》
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