这个配方采用的是木糖醇,可以用细砂糖代替!
木糖醇是代糖,糖尿病人可以吃的,很多无糖口香糖也是这个原料,如果喜欢甜品又不想过多摄入糖分就用这个替代比较好,也不要一次吃多哈~
这个配方采用的是木糖醇,可以用细砂糖代替! 木糖醇是代糖,糖尿病人可以吃的,很多无糖口香糖也是这个原料,如果喜欢甜品又不想过多摄入糖分就用这个替代比较好,也不要一次吃多哈~ 原创作者 卿高高 食材
步骤 1. 蛋黄与蛋白分离 2. 蛋黄打散~放入20g液化黄油,用打蛋器搅拌均匀 3. 放入200g原味木糖醇酸奶,拌匀 4. 过筛放入称重后的低筋面粉和玉米淀粉。 5. 四个蛋白分三次加入木糖醇,并打至硬性发泡 6. 打发好的蛋白分三次用切拌的手法加入面糊 7. 尽快混合均匀~ 8. 放入杯子蛋糕模具~ 9. 放入六寸模具中~ 10. 这个配方可以做一个八寸的蛋糕或者两个六寸 11. 预热烤箱160度,上下火,烤盘加热水放在最底层,倒数第二层放烤架,把蛋糕放入,杯子蛋糕烤制35分钟,六寸模具烤制45分钟并焖15分钟。 12. 杯子蛋糕出炉~ 13. 六寸酸奶蛋糕放入冰箱冷藏一夜~切开~ 14. 一半打包到学校吃~ 15. Yummy~! 16. 横切面超细腻~超美~! 小贴士 1、酸奶用的是伊利原味无糖酸奶,不是浓稠型的,也可以用浓稠型的! 2、这是食谱是8寸的配方,如果做6寸将所有材料减半! 3、这款蛋糕不会像戚风一样蓬起很高~烤制过程中会蓬起来~降至常温就会回落到你放面糊的高度~但不会塌陷~温热吃或者冷藏后再吃都很赞~! 4、这款不用倒置哦~烤好回常温的高度是你放面糊的高度~ 5、家里没糖尿病人木糖醇可以用细砂糖代替! 6、黄油可以用植物油代替,只是奶香味没那么浓郁! 版权声明:本内容来源网络,公益分享,如有版权异议请给我们留言处理! |
|